Рататуй з картоплею і відео

покрокове приготування

1. Крок 1

   спершу готуємо соус. Нарізаємо цибулю і перець маленькими кубиками. Обсмажуємо на олії.

2. Крок 2

   тим часом подрібнюємо в блендері помідори (так само можна використовувати вже готові помідори у власному соку).

3. Крок 3

   коли цибуля і перець стануть м'якими, додаємо помідори. Солимо, перчимо, тушкуємо 10 хвилин і додаємо в кінці посічену зелень.

4. Крок 4

   Половину томатного соусу викладаємо на дно форми для запікання.

5. Крок 5

   підготуємо овочі - моєму, чистимо. Де потрібно видаляємо плодоніжки і насіння. Баклажан нарізаємо кільцями до одного сантиметра завтовшки, солимо і залишаємо на 10 хвилин. Нарізаємо так само цукіні, помідори, перець, картопля. Цибулю нарізаємо півкільцями.

6. Крок 6

   викладаємо нарізані овочі в форму з соусом на ребро, чергуючи між собою. Ставимо духовку розігріватися до 200 градусів.

7. Крок 7

   Перед запіканням зробимо соус для поливання рататуя. Дрібно рубаємо гострий перець, часник, зелень і заливаємо оливковою олією. Ретельно перемішуємо.

8. Крок 8

   перчимо, солимо за смаком овочі в формі і поливаємо соусом. Накриваємо пергаментом і ставимо в розігріту духовку на годину.

9. Крок 9

   після запікання даємо настоятися рататую близько десяти хвилин і подаємо до столу, прикрасивши соусом, що залишився. смачного!