Сільський хліб на меду

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   У тепле молоко додаємо цукор і розчиняємо дріжджі. Ставимо в тепле місце на 15-20 хвилин.

2. Крок 2

   

   Дріжджі піднялися шапочкою, значить, активувалися і їх можна використовувати Далі для замісу тіста (активність дріжджів - це гарантія хорошого хліба).

3. Крок 3

   

   Просіваємо борошно.

4. Крок 4

   

   Борошно змішуємо з сіллю.

5. Крок 5

   

   Додаємо шматочки масла.

6. Крок 6

   

   Перетираємо борошно з маслом руками.

7. Крок 7

   

   Додаємо мед.

8. Крок 8

   

   Додаємо активовану дріжджову суміш.

9. Крок 9

   

   Вливаємо воду.

10. Крок 10

    

    Ретельно вимішуємо тісто. Це займе 10-15 хвилин. Тісто спочатку липке, потім стає ніжне, гладке, не липне до рук (ознака добре вимішати тесту).

11. Крок 11

    

    Тісто ставимо в тепле місце (30-35 градусів) на 1,5 години расстаіваться.

12. Крок 12

    

    Ось так воно буде виглядати, підніметься приблизно в 3 рази.

13. Крок 13

    

    Після вистоювання воно буде трохи липнути до рук, тому руки краще змастити олією. Тісто обминути гарненько, сформувати Хлібний колобок, помістити в форму для випічки і в тепле місце хвилин на 40.

14. Крок 14

    

    Коли тісто підніметься рази в 3, ставимо його в духовку і випікаємо при 160-170 градусах 1 годину.

15. Крок 15

    

    Дістаємо з форми, змащуємо вершковим маслом і даємо хлібу охолонути (дійти).

16. Крок 16

    

    Ось такий хліб виходить на розрізі.