Головна
Випічка
Солодка випічка
Хліб Домашній з висівками

Хліб Домашній з висівками

дуже смачний і корисний хлібець. Домочадцям сподобається! Спекти)

czum

автор рецепта

Хліб Домашній з висівками рецепт з фото покроково

0 895

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 8 г

жири 2 % 1 г

вуглеводи 81 % 39 г

198 ккал

ГІ: 3 / 1 / 95

покрокове приготування

Крок 1

Для початку приготуємо всі інгредієнти. Воду підігріти до 36-40 градусів.
Крок 2

Просіяти борошно. У миску дати половину борошна, додати сухі дріжджі, висівки,сіль, цукор і теплу воду. Перемішавши.
Крок 3

Поступово додаємо другу половину борошна, постійно заважаючи, поки не вийде м'яке тісто і не перестане клеїться до рук. Іноді, в залежності від сорту борошна, тісто може увібрати її трохи більше або трохи менше. Накрити рушником і дати підійти в теплому місці 1,5 - 2 години.
Крок 4

Коли тісто збільшилася в об'ємі в 2 рази - ще раз його грунтовно прим'яти. Викласти у форму, попередньо змастивши її соняшниковою олією. З цієї кількості продуктів у мене виходить 2 буханки хліба.
Крок 5

Дати підійти тесту 40-50 хвилин. Змащуємо водою і відправляємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Випікати 55-60 хв.
Крок 6

Гарячий хліб накрити рушником і дати охолонути. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!