Пісочний пиріг з фініками і горіхами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Займемося тестом.

2. Крок 2

   

   У чаші комбайна змішуємо борошно, цукрову пудру, дрібку солі і нарізане шматочками вершкове масло. Подрібнюємо все до стану крихти.

3. Крок 3

   

   Додаємо холодне молоко (його може знадобитися трохи більше або менше, додавайте по 1 ст.л.) і перемішуємо до стану вологої крихти.

4. Крок 4

   

   Крихту збираємо в кому і відправляємо в холодильник на 20 хвилин.

5. Крок 5

   

   Для начинки в комбайні змішуємо фініки (без кісточок) і горіхи. Подрібнюємо в однорідну суміш. Якщо комбайна немає, то нарізаємо все ножем невеликими шматочками.

6. Крок 6

   

   У мене фініків було менше і я ще додала жменю журавлини і жменю світлого родзинок.

7. Крок 7

   

   Приготуємо крихту для посипання.

8. Крок 8

   

   Змішуємо борошно, цукрову пудру, пластівці (я їх попередньо подрібнила, але це не обов'язково) і вершкове масло.

9. Крок 9

   

   Перетираємо в крихту.

10. Крок 10

    

    Тісто розгортаємо і викладаємо у форму. Наколює виделкою, накриваємо тісто зверху аркушем паперу і насипаємо вантаж (квасоля або горох). Запікаємо при 180 з близько 15 хвилин.

11. Крок 11

    

    Папір з вантажем знімаємо і запікаємо корж ще 10-15 хвилин до готовності.

12. Крок 12

    

    На готовий корж наносимо начинку (простіше це зробити вологими руками).

13. Крок 13

    

    Висипаємо зверху крихту.

14. Крок 14

    

    І випікаємо при 180 з близько 15-20 хвилин до рум'яності. Пирогу даємо повністю охолонути, нарізаємо на квадрати і подаємо. Смачного!