Мармуровий сирно-шоколадний пиріг

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Інгредієнти

2. Крок 2

   

   Шоколад розтоплюємо, а яйця поділяємо на білки і жовтки.

3. Крок 3

   

   М'яке вершкове масло збиваємо з цукром, додаємо жовтки, цедру лимона і ванільну настоянку.

4. Крок 4

   

   Сир протираємо через сито або подрібнюємо за допомогою блендера, в кілька прийомів додаємо до вершкового масла і ретельно збиваємо.

5. Крок 5

   

   Додаємо крохмаль і манку, перемішуємо до однорідності.

6. Крок 6

   

   Білки збиваємо в міцну піну і додаємо до сирної маси.

7. Крок 7

   

   Від загальної маси відокремлюємо третю частину і додаємо розтоплений шоколад, лікер і какао-порошок. Перемішуємо до однорідності.

8. Крок 8

   

   У форму (діаметром 24 см) викладаємо біле і шоколадне тісто.

9. Крок 9

   

   За допомогою шпажки розмішуємо тісто. На дно духовки ставимо глибоке деко з водою, розігріваємо духовку до 180 З і запікаємо пиріг протягом 50-60 хвилин (або довше, орієнтуйтеся на консистенцію пирога). У готового пирога серединка повинна злегка тремтіти.

10. Крок 10

    

    Готовому пирогу даємо повністю охолонути, він повинен добре ущільнитися і можна подавати. Смачного!