Шоколадна плетінка

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Інгредієнти

2. Крок 2

   

   У тепле молоко додаємо 1 ч.л. цукру і дріжджі. Перемішуємо, що б дріжджі розчинилися і залишаємо хвилин на 5-10.

3. Крок 3

   

   В молоко додаємо цукор, що залишився, розтоплене (вже злегка остигле) вершкове масло, половину яйця (друга половинка піде на змазування плетінки) і дрібку солі. Перемішавши.

4. Крок 4

   

   У молочну суміш просіваємо какао-порошок і борошно.

5. Крок 5

   

   Тісто викладаємо на стіл і добре вимішуємо.

6. Крок 6

   

   Вийшов колобок відправляємо в тепле місце для підйому на 40-60 хвилин або до збільшення мінімум в 2 рази.

7. Крок 7

   

   Поки тісто підходить, приготуємо прошарок. Для цього в молоко додаємо згущене молоко і борошно.

8. Крок 8

   

   Перемішуємо, що б не було грудочок. І відправляємо в мікрохвильовку на 50-60 секунд.

9. Крок 9

   

   Виходить густий крем. Ми залишаємо його до повного охолодження.

10. Крок 10

    

    Тісто, що підійшло викладаємо на стіл. Обминали і розгортаємо в пласт товщиною близько 4 мм.

11. Крок 11

    

    На пласт тесту викладаємо молочну начинку, розмазує по всьому пласту, відступаючи трохи від краю. Скачує в щільний рулет, ретельно скріплюючи краю.

12. Крок 12

    

    Рулет перекладаємо на деко. Гострим ножем розрізаємо рулет уздовж не доходячи до краю кілька сантиметрів.

13. Крок 13

    

    Переплітаємо частини рулету в косичку. Готову плетінку залишаємо для підйому на 20 хвилин.

14. Крок 14

    

    Підійшла плетінку змащуємо яйцем, посипаємо мигдальними пелюстками і випікаємо в розігрітій до 180 з духовці близько 30-40 хвилин.

15. Крок 15

    

    Даємо плетінці охолонути, розрізаємо на шматочки і подаємо до столу. Смачного!