Головна
Випічка
Солодка випічка
Пісочне печиво сірники

Пісочне печиво сірники

ніжне хрустке печиво у вигляді великих сірників. Спробуйте! Я дуже багато готувала різного печива, але це печиво просто щось!! Так-так, воно настільки ніжне і хрустке, просто тане в роті і дуже швидко зникає з тарілки:) втримаються неможливо. Якщо таке печиво спекти у вигляді невеликих завитків або зірочок, то можна з'єднати їх згущеним молоком, вийде дуже смачно! Спробуйте, впевнена вам сподобається!

Іріша

автор рецепта

Пісочне печиво сірники рецепт з фото покроково

0 949

Склад / інгредієнти

порцій:

Вершкове масло (кімнатної температури)

125

Цукрова пудра (якщо любите солодше, то можна трохи збільшити)

Картопляний крохмаль

Пшеничне борошно

125

Розпушувач

0.5

Ванільний цукор (або ванільна настоянка)

Молоко (1-3 ст. л. все залежить від консистенції тесту)

Шоколад

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 5 г

жири 37 % 32 г

вуглеводи 57 % 49 г

489 ккал

ГІ: 1 / 2 / 97

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Духовку розігріваємо до 190С. Масло кімнатної температури збиваємо до пишності
Крок 3

Додаємо цукрову пудру і ванільну настоянку, або ванільний цукор
Крок 4

Збиваємо до кремового стану
Крок 5

Борошно просіваємо з розпушувачем і крохмалем, невеликими порціями вводимо в масляну суміш, замішуємо однорідне тісто. Якщо тісто вийшло занадто щільним додаємо 1 або 2 столових ложки молока (мені знадобилося 2 ст. л.), таке тісто набагато легше буде видавити через мішок
Крок 6

Готове тісто викладаємо в кондитерський мішок з насадкою Зірочка. Видавлюємо на підготовлений лист печиво, у вигляді довгих смужок, близько 10 см в довжину
Крок 7

Випікаємо печиво 8-10 хвилин до золотистого кольору. Дістаємо печиво і даємо охолонути, будьте обережні тепле печиво дуже крихке і його дуже легко поламати
Крок 8

Поки печиво остигає, плитку шоколаду ламаємо на маленькі шматочки і розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці
Крок 9

Якщо будете розтоплювати в мікрохвильовці, то будьте уважні, не перегрійте шоколад, адже тоді він просто стане зернистим і вже ніколи не перетвориться в гладку красиву масу
Крок 10

Остиглі печива занурюємо однією стороною в злегка остиглий розтоплений шоколад. Зайвому шоколаду даємо стекти і викладаємо на пергамент. Ми залишаємо до повного застигання шоколаду. Як тільки шоколад застигне, наші печеньки готові. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Усі секрети випічки з пісочного тіста, чому воно виходить сухим, твердим або несмачним і як цього уникнути читайте у статті про розсипчасте й ніжне пісочне тісто.