Головна
Супи
Картопляний суп
Суп-пюре з грінками в блендері

Суп-пюре з грінками в блендері

Легкий картопляний суп-пюре з грінками. Приготувати смачний суп, при цьому не витрачаючи на це багато часу, сил і продуктів, можна досить просто. Картопляний суп виходить дуже смачний, з насиченим вершковим смаком. А хрустким домашніми грінками будуть раді як діти, так і дорослі.

Анна

автор рецепта

Суп-пюре з грінками в блендері рецепт з фото покроково і відео

0 1070

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 3 г

жири 31 % 9 г

вуглеводи 59 % 17 г

156 ккал

ГІ: 11 / 31 / 58

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Підготувати зазначені продукти. Свіжа зелень для подачі готового блюда, у мене свіжа зелень кропу. Вершки я беру 10%. Сіль, перець за смаком, можна додати улюблені спеції. Для приготування супу знадобиться 500 мл гарячої води або бульйону. Хліба кілька скибочок, але це для орієнтиру, хто скільки сухариків в супі любить. Включити розігріватися духовку до 190 градусів для приготування сухариків.
Крок 2

Білий хліб порізати на маленькі кубики. На деко в один шар розкласти нарізаний хліб і поставити його в попередньо розігріту духовку на 15 - 20 хвилин.
Крок 3

За хлібом в духовці потрібно наглядати, при необхідності перемішати. Готові сухарики викласти в миску і остудити.
Крок 4

У каструлі з товстим дном розтопити на середньому вогні вершкове масло. Цибулю і часник очистити від лушпиння і нарізати. Нарізати можна довільно, так як суп буде пюріроваться, але не крупно, щоб не збільшувати час варіння супу. Нарізану цибулю і часник викласти в каструлю з маслом і обсмажити до прозорості, постійно помішуючи.
Крок 5

Картоплю очистити і порізати кубиками. Викласти нарізану картоплю в каструлю з цибулею і часником і на середньому вогні готувати хвилин 5 - 7, помішуючи періодично.
Крок 6

Додати до картоплі лавровий лист, сіль, перець за смаком (Я додаю смачну сіль), влити гарячої води або бульйону і поставити каструлю з супом на середній вогонь. Готувати картоплю до м'якості, в залежності на величини нарізаної картоплі, 15 - 20 хвилин.
Крок 7

Коли картопля звариться, дістати з нього лавровий лист і пюрировать його блендером. При необхідності додати сіль, перець, спеції.
Крок 8

У пюрірованний суп влити вершки, перемішати і прогріти суп на середньому вогні пару хвилин. Якщо консистенція супу здасться густий, то можна збільшити кількість вершків або додати гарячої води.
Крок 9

Готовий суп подавати гарячим. У кожну тарілку наливати суп і насипати готові остиглі грінки. Також суп можна посипати нарізаною свіжою зеленню кропу або петрушки.

корисно знати

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вищий відсоток жирності продуктів, які ви використовуєте, тим вищою буде калорійність страви.

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».