Пиріг на кефірі на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   для начинки пирога знадобиться відварну картоплю. Тому в першу чергу приступаємо до його приготування. Для цього промити картоплю під проточною водою, покласти в каструлю, залити водою і поставити на плиту на вогонь. Відварити картоплю в мундирі до готовності. Потім злити воду, остудити овочі, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.

2. Крок 2

   зелену цибулю промити під холодною водою і обсушити, розклавши на паперовому рушнику. Потім дрібно порубати цибулю.

3. Крок 3

   далі можна приступати до тесту. Для цього в миску розбити курячі яйця, додати сіль і цукор. Збити все міксером для об'єднання. Потім влити в миску кефір кімнатної температури і знову перемішати всі інгредієнти міксером.

4. Крок 4

   розтопити шматочок вершкового масла і також додати в миску зі збитими яйцями і кефіром. Покласти трохи харчової соди-це зробить пиріг більш пишним і повітряним. Знову перемішати все міксером.

5. Крок 5

   окремо просіяти пшеничне борошно. І потроху пересипати просіяне борошно в миску до решти продуктів. Перемішати всі продукти спочатку за допомогою столової ложки, а потім замісити тісто руками. Тісто має бути м'якої консистенції, навіть злегка липковатое на дотик. Щоб його легше було замішувати, можна змастити руки рослинним маслом.

6. Крок 6

   далі підготувати 2 сковороди однакового діаметру. Одну з них змастити олією. Тісто розділити на дві рівні частини. Одну з них укласти на дно сковороди, змащеної маслом.

7. Крок 7

   зверху на шар тіста викласти начинку. Спочатку покласти подрібнену відварну картоплю, далі посипати зеленою цибулею.

8. Крок 8

   консервовану сайру розім'яти виделкою і укласти тонким шаром зверху картоплі і цибулі.

9. Крок 9

   розкачати половину тіста і накрити нею пиріг, щільно затиснувши краю.

10. Крок 10

    далі поставити сковороду з пирогом на повільний вогонь і накрити зверху іншою сковородою. Через 20-25 хвилин відкрити пиріг і за допомогою лопатки, підчепивши за краї тесту, перевірити ступінь готовності нижнього шару пирога.

11. Крок 11

    верхню сковороду протерти паперовими серветками від зайвої вологи і змастити залишилися рослинним маслом.

12. Крок 12

    знову накрити пиріг верхньою сковородою і обережно, тримаючи за дві ручки одночасно, перевернути пиріг на іншу сторону. Підсмажити пиріг з іншого боку до золотистої скоринки. Другу сковороду можна при цьому прибрати.

13. Крок 13

    такий пиріг можна подавати як в гарячому, так і холодному вигляді до чаю або кави. смачного!

корисно знати