Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Ечпочмак трикутні на кефірі з м'ясом

Ечпочмак трикутні на кефірі з м'ясом

незвичайно смачна закуска з яловичини! Смакота! Ці смачні трикутники з картоплею і м'ясом татари називають ечпочмак. І на роботу, і на свято - ідеальне блюдо!

Халіде

автор рецепта

Ечпочмак трикутні на кефірі з м'ясом рецепт з фото покроково

0 937

Склад / інгредієнти

порцій:

2.5

200

1.5

200

1.8

1.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 9 г

жири 17 % 6 г

вуглеводи 58 % 21 г

172 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Кладемо розм'якшене вершкове масло або маргарин в миску. Висипаємо в миску один стакан борошна. Потім рубаємо маргарин (масло) разом з борошном ножем або міксером. Після цього висипаємо в миску ще трохи борошна, і все це ретельно перемішуємо. Далі вливаємо нехолодний кефір (в ньому погасити соду) в борошно і перемішуємо. Потім кладемо туди сметану і вливаємо кілька ложок соняшникової олії. Перемішаємо суміш і додаємо борошно.
Крок 3

М'ясо очищаємо від плівок і нарізаємо маленькими шматочками.
Крок 4

Перекладаємо наше тісто на дошку, гарненько вимішуємо еластичне, м'яке тісто. Щоб тісто вийшло м'яким борошно треба додавати невеликими порціями.
Крок 5

Очищаємо картоплю і цибулю. Картоплю нарізаємо невеликими кубиками. Подрібнюємо цибулю. У картоплю і цибулю кладемо м'ясо і перчимо і солимо. Всі інгредієнти добре перемішуємо.
Крок 6

З тіста робимо невеликі кульки, а з кульок коржики.
Крок 7

Починаємо наші коржики приготовленої начинкою і защипуємо краю у вигляді трикутника.
Крок 8

Зверху пиріжка залишаємо невелику дірочку.
Крок 9

Ечпочмак – найпопулярніші пиріжки-трикутники в Татарській кухні. Цю їжу можна приготувати з самими різними начинками.
Крок 10

Змащуємо пиріжки збитим яйцем і випікаємо в духовці приблизно півгодини.

смачного!
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!