Головна
Випічка
Солодка випічка
Щавель пиріг солодкий

Щавель пиріг солодкий

літній солодкий пиріг із зеленню-це дуже смачно! Щавель пиріг солодкий - просто ідеальний десерт до чаю або кави, який так і хочеться спробувати влітку де-небудь на дачі. Ніжне повітряне тісто гармонує з солодкою, соковитою, злегка кислуватою за рахунок щавлю начинкою.

TaniaSi

автор рецепта

0 1079

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Пшеничне борошно (+5 гр для присипання форми)

330

Сметана

125

Вершкове масло (+10 гр для змазування форми)

100

для начинки:

300

для прикраси:

Цукрова пудра (за бажанням)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 22 % 11 г

вуглеводи 68 % 34 г

260 ккал

ГІ: 4 / 29 / 67

з приходом тепла з'являється багато зелені, в тому числі корисного щавлю. Напевно, кожен хоч раз пробував страви з цієї злегка кислої свіжої трави. А ось десерт з нього-це не менш смачно!

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

вершкове масло заздалегідь вийняти з холодильника - воно повинно бути м'якої консистенції. включити духовку на 200 градусів.
Крок 2

М'яке вершкове масло покласти в миску і розтерти з цукром до однорідної маси. Додати яйце, сметану і збити все добре віночком.
Крок 3

Борошно просіяти, в окремій ємності і змішати з харчовою содою.
Крок 4

додаючи по трохи борошно, замісити еластичне тісто. За потребою додавати борошно при замісі - тісто має вийде м'яким і не липнути до рук.
Крок 5

скачати тісто в кулю, обернути харчовою плівкою і прибрати в холодильник приблизно на півгодини.
Крок 6

свіжі листи щавлю промити. Зрізати стебла і зіпсовані листя, нарізати середніми шматочками.
Крок 7

нарізаний щавель обдати окропом і відразу відкинути на друшляк, щоб скла вся вода.
Крок 8

злегка обсохлий перекласти в миску, додати цукор, ванілін і добре перемішати.
Крок 9

взяти вогнетривку ємність підходящої форми, змастити її шматочком вершкового масла і присипати борошном.
Крок 10

викласти відпочиле тісто з холодильника, розділити його на дві частини - велику і маленьку. Більшу частину розкачати за формою ємності, де буде запікатися пиріг, злегка заходячи за її краю. Викласти лист тіста на дно ємності для пирога і розправити по краю бортики з тіста.
Крок 11

щоб начинка не просочилася крізь тісто і пиріг не став занадто мокрим, присипати дно викладеного тесту картопляним крохмалем.
Крок 12

викласти начинку з щавлю в ємність для запікання, розподілити її рівномірно.
Крок 13

залишилася малу частину тесту розкачати в квадратний аркуш і за допомогою ножа для піци або звичайного нарізати тісто на рівні вузькі смужки.
Крок 14

викласти нарізані смужки зверху на начинку з щавлю хрест-навхрест. Зліпити краю пирога разом.
Крок 15

Ємність для запікання поставити в розігріту духовку і випікати протягом півгодини або поки вгору пирога не зарум'янитися.
Крок 16

готовий пиріг вийняти з духовки, дати йому трохи охолонути, перекласти в красиве блюдо і розрізати на шматочки. Зверху пиріг можна присипати цукровою пудрою. смачного!