Головна
З овочами
Овочі в духовці
Буряк з овечим сиром

Буряк з овечим сиром

оригінальна і корисна страва! Приготуй і здивуй сім'ю! Буряк з овечим сиром - дуже смачне і ефектне блюдо, яке внесе різноманітність і розбавить звичне сімейне меню. Просто запечена буряк, але в поєднанні з сиром і соусом перетворюється на справжній кулінарний шедевр. Крім того, що це смачно, блюдо ще й дуже корисно. Загалом, варто приготувати!

inna

автор рецепта

0 997

Склад / інгредієнти

порцій:

Буряк (чотири коренеплоди однакового розміру)

600

Овечий сир

300

Твердий сир (Пекоріно або будь-який інший)

Оливкова олія (+10 мл для змазування дека)

Бальзамічний оцет

Лимонний сік

Мед

Перець чорний мелений (свіжомелений)

Петрушка (свіжа)

Гарбузове насіння (смажені, для прикраси, за бажанням)

Зелень (для прикраси, будь-яка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 6 г

жири 50 % 16 г

вуглеводи 31 % 10 г

212 ккал

ГІ: 37 / 0 / 63

покрокове приготування

час приготування: 1 год 25 хв

Крок 1

Включаємо розігріватися духовку до 180 градусів за Цельсієм, а в цей час починаємо приготування страви.
Крок 2

Нам знадобляться чотири буряка однакового розміру і форми. Буряк добре моєму під проточною водою, обсушуємо за допомогою паперових рушників.
Крок 3

Деко змащуємо оливковою олією, викладаємо буряк і ставимо її запікатися в духовку на 1 годину. Можливо, часу знадобиться трохи більше: буряк готова в тому випадку, якщо легко протикається кінчиком ножа. Якщо відчувається опір, коренеплоди потрібно запікати довше.
Крок 4

Витягаємо буряк з духовки, даємо трохи охолонути, але не зовсім, щоб блюдо в результаті було теплим, а не холодним. Після знімаємо з неї шкірку, яка після запікання зніметься дуже легко. Після розрізаємо буряк горизонтально на три кружечка.
Крок 5

Трьом твердий сир. Ідеально взяти напівтвердий сир-такий, як Пекоріно,але, в принципі, підійде і будь-який твердий. Трьом його на дрібній тертці.
Крок 6

На чотири підготовлені сервірувальні тарілки викладаємо Нижні кружечки коренеплодів-по одному кружечку на кожну тарілку. На них викладаємо овечий сир, який попередньо потрібно добре розім'яти і перемішати. Зверху посипаємо натертим твердим сиром.
Крок 7

Кладемо другі кружечки і повторюємо те ж саме - на них овечий сир, потім твердий сир. Потім накриваємо все третьою частиною-верхівками буряка.
Крок 8

У невеликій мисці змішуємо лимонний сік, мед, оливкова олія і бальзамічний оцет. Приправляємо чорним меленим перцем (обов'язково тільки змеленим). Додаємо до суміші подрібнену петрушку. Все перемішуємо.
Крок 9

Поливаємо соусом буряк з сиром, прикрашаємо готову страву обсмаженими гарбузовим насінням і свіжою зеленню. Зелень можна використовувати будь-яку на свій смак. смачного!