Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Заливний пиріг з яйцем і цибулею на сметані

Заливний пиріг з яйцем і цибулею на сметані

цей пиріг підкорить тебе своїм смаком, знайомим В дитинства! Заливний пиріг з яйцем і цибулею на сметані - нескладна випічка зі смачною і корисною начинкою. Поєднання зелені і відварених курячих яєць завжди було традиційно поширене в російській кухні і багатьма любимо за свою простоту.

Тетяна

автор рецепта

Заливний пиріг з яйцем і цибулею на сметані рецепт з фото

0 2653

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 8 г

жири 33 % 11 г

вуглеводи 42 % 14 г

194 ккал

ГІ: 13 / 0 / 86

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

включити духовку на 180 градусів Цельсія.
Крок 2

для початку приготувати начинку для пирога. Для цього яйця відварити у воді до крутого стану. Потім очистити їх від шкаралупи і порізати на невеликі шматочки.
Крок 3

зелена цибуля промити під холодною водою і обсушити, розклавши на паперовому рушнику (краще вбирає воду). Потім, після того як цибуля підсохне, дрібно порубати його на обробній дошці. Після цього змішати подрібнені відварені яйця і зелену цибулю між собою - це і буде начинка для пирога.
Крок 4

потім можна приступати до тесту. Білу пшеничну муку заздалегідь просіяти в миску, відокремлюючи всякі примости і розбиваючи все грудочки. Далі додати трохи розпушувача (при відсутності можна замінити звичайною харчовою содою) і ретельно перемішати борошно з розпушувачем.
Крок 5

в окрему ємність розбити курячі яйця і збити їх злегка ручним віночком або міксером. Після цього додати до яєць сметану і майонез. І знову гарненько перемішати всю масу віночком або міксером до однорідності. Посоливши.
Крок 6

далі поступово ввести вже просіяне пшеничне борошно разом з розпушувачем в масу з яйцями, сметаною і майонезом. Гарненько перемішати отриману суміш за допомогою віночка, міксера або звичайної столової ложки. У тесті не повинно бути ніяких грудок.
Крок 7

кількість борошна, вказане в рецепті, є орієнтовним і залежить від сорту, ступеня клейковини. Тісто для заливного пирога має бути рідкуватим і литися густою стрічкою, як на оладки.
Крок 8

після того, як тісто готове, можна збирати пиріг. У силіконову форму вилити половину тіста. Зверху рівномірно розподілити начинку з відварених яєць і зеленої цибулі. Далі вилити половину тіста, що залишилася, і розрівняти його силіконовою лопаткою або ложкою.
Крок 9

поставити ємність з пирогом в розігріту духовку на 40-45 хвилин, поки верхня скоринка не підрум'яниться. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки. Дати пирогу трохи охолонути і можна подавати на стіл.
Крок 10

такий пиріг прекрасно підійде для вечірнього чаювання в колі сім'ї! А може стати і повноцінним вечерею. смачного!

корисно знати

Коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проколіть дерев'яною шпажкою в кількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духової шафи.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Як зварити яйця круто? Щоб яйця під час варіння не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Для цього рецепта підійде будь-яка жаротривка форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то змащувати її маслом чи маргарином не потрібно. А от металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.