Головна
Десерти
Десерт без борошна
Каша гурьевская класична

Каша гурьевская класична

Оригінальна, пишна, апетитна, найсмачніша! Класична гурьевская каша-традиційне блюдо російської кухні. Це скоріше манний десерт, зовні більш щільний, а всередині м'який і ніжний. З його приготуванням доведеться повозитися, але смак окупить всі праці!

Марія

автор рецепта

Каша гурьевская класична рецепт з фото покроково і відео

0 1009

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 6 г

жири 30 % 11 г

вуглеводи 54 % 20 г

197 ккал

ГІ: 28 / 72 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як варити класичну гур'євську кашу? Підготуйте інгредієнти. Молоко візьміть саме жирне, в ідеалі — Сільське. Вершкове масло вибирайте якісне, без добавок, відповідне ГОСТу. Горіхи підійдуть будь-які, можете взяти їх суміш. Як і сухофрукти, крім кураги буде смачно з родзинками, журавлиною або чорносливом.
Крок 2

Гурьевская каша — це манна каша, яка спочатку вариться на плиті, а потім запікається в духовці. Насамперед зваріть кашу. У сотейник влийте молоко, всипте цукор простий і ванільний.
Крок 3

Доведіть молоко до кипіння на середньому вогні.
Крок 4

Тонкою цівкою всипте манну крупу. Щоб каша не вийшла з грудочками, робіть це при постійному помішуванні. Варіть кашу на повільному вогні близько 5 хвилин до загустіння. Не забувайте помішувати її лопаткою.
Крок 5

Повинна вийде досить в'язка каша.
Крок 6

Приберіть сотейник з вогню. Додайте в кашу вершкове масло і перемішайте до однорідності.
Крок 7

Яйця помийте і витріть. По одному вбийте їх в кашу. Добре перемішайте після кожного.
Крок 8

Горіхи дрібно порубати ножем. Я використовувала суміш горіхів: пекан, фундук, арахіс, волоські.
Крок 9

Курагу або інші сухофрукти добре помийте, потім обдайте окропом, щоб змити весь бруд. Обсушити їх паперовим рушником. Наріжте курагу шматочками, родзинки залиште цілим.
Крок 10

Горіхи трохи обсмажте на сухій сковороді — вони вийдуть більш ароматними і хрусткими.
Крок 11

Візьміть відповідні для запікання формочки. Або одну велику, або порційні. На дно формочок викладіть трохи манної каші.
Крок 12

Зверху щедро посипте кашу горіхами і курагою, потім повторіть шари ще раз. У мене формочки були невеликі і невисокі, тому я зробила тільки один шар горіхів.
Крок 13

Верхній шар можете злегка присипати цукром. Випікайте гур'євську кашу близько 30 хвилин в духовці при температурі 180°С. Подайте кашу гарячої, виклавши на тарілку гіркою і полив її медом.

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Як вибрати манну крупу, зварити з неї ідеальну кашу та багато іншого читайте у статті про манку і семоліну.

Для цього рецепта підійде будь-яка жаротривка форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то змащувати її маслом чи маргарином не потрібно. А от металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
як вибрати манну крупу, зварити з неї ідеальну кашу і багато іншого читайте в статті Про манку і семоліну .
для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.