Головна
Випічка
Солодка випічка
Булочки з лимоном і глазур'ю

Булочки з лимоном і глазур'ю

Булочки вражають своїм незвичайним кисло-солодким, з гірчинкою смаком! Рецепт зацікавив спочатку способом формування, дуже захотілося повторити, ну а різноманіття смаку просто підкорило!

Тіна

автор рецепта

Булочки з лимоном і глазур'ю рецепт з фото

0 980

Склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

450

Дріжджі (свіжі)

Сметана

100

Сіль

0.25

Молоко (тепле (40с))

Вода (тепла (40С))

Ванілін

Цукор

Вершкове масло

Лимонна цедра (з трьох лимонів)

Коричневий цукор (можна використовувати звичайний)

0.5

Сирний сир

Цукрова пудра

Лимонний сік

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 13 % 8 г

вуглеводи 77 % 48 г

283 ккал

ГІ: 2 / 15 / 83

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

у теплому молоці розчиняємо 1 ст.л. цукру і дріжджі, залишаємо на 15 хвилин, додаємо ще 3 ст. л. цукру, воду, сметану, 30 гр. масла, ванілін і розмішуємо, додаємо борошно з сіллю і вимішуємо еластичне тісто, залишаємо в теплому місці до збільшення в два рази, накривши рушником.
Крок 2

потім тісто розгортаємо і вирізаємо кружечки за розміром наявних форм для кексів.
Крок 3

на дрібній тертці знімаємо цедру з лимонів, змішуємо її з коричневим цукром. розтоплюємо залишилися 30 гр. масло.
Крок 4

кожен кружечок тіста змащуємо розтопленим маслом, посипаємо цедрою з цукром.
Крок 5

складаємо кружечки в стопку по 3 або 4 штуки, трохи притискаючи один до одного долонею. Розрізаємо кружечки навпіл. Складаємо заготовки в формочки зрізом вниз.
Крок 6

даємо підійти булочкам 20 хвилин і випікаємо в заздалегідь розігрітій до 190С духовці близько 20 хвилин.
Крок 7

поки булочки випікаються, готуємо глазур: розтираємо вершковий сир з пудрою і соком 1/2 лимона, поливаємо теплі булочки.