Головна
Закуски
Закуски гарячі
Яйце пашот з авокадо

Яйце пашот з авокадо

ситний, яскравий і смачний сніданок - відмінний початок дня! Такі яйця з авокадо у вигляді гарячих бутербродів на сніданок стануть хорошим початком дня. Їх можна готувати коханому для підняття настрою, постаравшись красиво оформити. Мінімум часу і максимум задоволення!

Марія

автор рецепта

Яйце пашот з авокадо рецепт з фото покроково і відео

0 1111

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 6 г

жири 63 % 20 г

вуглеводи 19 % 6 г

223 ккал

ГІ: 73 / 0 / 27

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Для приготування яєць пашот з авокадо, нам знадобиться: дві скибочки хліба для тостів; 1 авокадо; 2 яйця; шматочок вершкового масла для обсмажування авокадо; прованські трави, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

Хліб для тостів нарізати тонкими рівними скибочками товщиною близько 5-6 мм.хоча зазвичай в магазинах продається вже нарізаний хліб. Підсушити хліб на сухій сковороді з двох сторін по появи рум'яної скоринки.
Крок 3

Авокадо розрізати навпіл і видалити кісточку. Кожну половинку очистити від шкірки і нарізати скибочками. У сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити скибочки авокадо з двох сторін.
Крок 4

Авокадо викласти в миску.
Крок 5

Закип'ятити в каструлі 500 мл чистої питної води. Зменшити вогонь і дочекатися, поки сильне кипіння припиниться. Акуратно розбити в злегка киплячу воду яйце. Варити рівно 3 хвилини, збираючи ложкою білок навколо яйця. Виймати готове яйце пашот краще шумівкою, так як білок дуже ніжний, а жовток рідкий і звичайна ложка може пошкодити стінки яйця.
Крок 6

Точно так же приготувати друге яйце. Варити яйця пашот краще по-окремо.
Крок 7

На шматочок хліба викласти часточки авокадо.
Крок 8

Перекласти готове яйце пашот на авокадо. Точно так же приготувати друге яйце.
Крок 9

Посипати тости сіллю і прованськими травами і відразу ж подати до столу, поки яйця теплі. Смачного!

для цього рецепта я обсмажувала авокадо на сковороді. годі й обсмажувати, а приготувати з авокадо пасту: авокадо очистити, видалити кісточку і нарізати кубиками. Збити в блендері по стану пюре. Пюре викласти на скибочки хліба. секрети приготування яєць пашот: - використовуйте тільки свіжі яйця. Білок старого яйця в гарячій воді не схопиться навколо жовтка, а розпливеться; - яйце має бути кімнатної температури; - щоб яйце не пошкодилося і жовток не розтікся, можна спочатку розбити розбити яйце в миску або в ополоник і вже звідти акуратно переливати в киплячу воду. - в одній ємності краще не готувати більше двох-трьох яєць, так як білки можуть змішатися і яйця пристануть один до одного. При спробі їх розліпити жовток швидше за все пошкодиться і все доведеться починати заново.
способів приготування яєць багато. Якщо віддаєте перевагу ніжну текстуру яйця, в якому жовток залишається рідким, а білок - ніжним, то це вибір потрібно зупинити на яйцях пашот. А в супроводі авокадо і хрусткого хліба вийде поживний сніданок.