На гарячі грінки викласти начинку до смаку. - Зробити отвір у круглій булочці й вилити туди нерозбовтаний жовток у білку, запекти в духовці разом з іншими компонентами. - Зварити яйце круто, очистити, нарізати кільцями і прикрасити сендвіч. Або розтерти й перемішати з іншими інгредієнтами: плавленим сирком, майонезом, кисломолочним сиром, консервованими шпротами. Отриману масу використати як намазку. - Збити льєзон і акуратно вилити на поверхню як схоплювальний компонент для гарячих канапе, щоб запеклася скоринка.
Найшвидший варіант перекусу – покласти шматочок омлету на хліб, приправити соусом. Смачні поєднання продуктів: копчена риба, твердий або м'який сир, усі бутербродні овочі – огірки, помідори, солодкий перець, редиска, зелень, ковбасні вироби, відварена птиця. Для змащування хліба найкраще підходить вершкове масло. Варені яйця – трохи сухі, тому варто подбати про відповідний соус густої консистенції: тартар, часниковий, гірчичний, сметанний, вершковий. Тарілку для готових бутербродів непогано б прикрасити листям салату або гілочками петрушки – виглядає гарно й апетитно.