Завдяки ніжній маслянистій структурі та специфічному смаку авокадо є одним з найефектніших, найсмачніших і найвідповідніших інгредієнтів для всіх видів холодних закусок. Особливо для бутербродів усіх форм і розмірів. Також вони ідеально поєднуються практично з усіма продуктами: іншими овочами, фруктами, м'ясом, рибою, сиром, морепродуктами, зеленню, ікрою, яйцями. Знаючи це, можна підключити фантазію і готувати найрізноманітніші бутерброди з авокадо за рецептами, як своїми, так і знайденими в цій категорії.
Авокадо для бутербродів можна нарізати на скибочки й шматочки різної величини. Можна перетирати їх на однорідну пасту типу паштету в блендері або пропускати через м'ясорубку. Ще один плюс у тому, що ці овочі не треба ні варити, ні смажити - їх їдять сирими.
Готувати цю страву можна не лише на святковий, а й на буденний стіл, наприклад до сніданку. Один з ідеальних варіантів: злегка обсмажені тости, поверх них кладеться паштет з авокадо, а зверху - смажене або варене яйце. Яйце краще оформляти гарно, щоб жовток лежав рівно, а білок був навколо нього. До речі, можна приготувати пашот. Виходить корисний і дуже ситний сніданок для всіх віків. Можна зробити й гарячі бутерброди в духовці: підрум'янити хліб із сиром, а авокадо викласти вже зверху, щоб воно не гріло.
Святковий варіант бутербродів з авокадо, точніше, найвиграшніші, найефектніші поєднання вибраних продуктів будуть такими. На шматочок білого чи чорного хліба будь-якої форми, підсмажений чи ні, крім авокадо, можна покласти:
креветки, мідії без мушель, червону чи чорну ікру, червону рибу, філе тунця, сир, яйце, в'ялені або свіжі томати, оливки чи маслини, кедрові горішки.
Список можна продовжувати, підключивши уяву (ну, і можливості сімейного бюджету).
Якщо замість нарізаного авокадо використовувати паштет з нього, він може стати таким “скріплювальним елементом” для інших продуктів, включно зі “слизькими”. Для цього наносити на поверхню бутерброда авокадо треба не рівним шаром, а ребристим. Так буде менше ризику, що, скажімо, помідор з нього зісковзне в момент укусу.