картопляна запіканка а-ля "по-французьки"

смакота для приверед! Апетитно, соковито, просто і швидко! Не потрібно попередньо відварювати картоплю Шматочок такої картопляної запіканки надовго позбавить від голоду))

Олена-Вія

автор рецепта

0680

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

Фарш м'ясний

400

Цибуля ріпчаста (великий)

Знежирені вершки (10%)

300

Яйця

Твердий сир

100

Мускатний горіх

за смаком

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 5 г

жири 32 % 8 г

вуглеводи 48 % 12 г

139 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 35 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:

чому "по-французьки" запитаєте ви??? Та тому, що одного разу я дивилася одну кулінарну передачу, в якій кухар-француз робив таку запіканку. Єдине - він не додавав туди фарш, тому що робив запіканку гарніром до курки. Я не заморочуюся на 2 окремих страви, через відсутність часу, тому додаю в запіканку різні фарші-м'ясний, рибний, з печінки. Але всі інгредієнти у мене враховані, як в рецепті того славного француза)))
отже приступимо:
миємо й чистимо картоплю, ріжемо тонкими кругаликами (я роблю за допомогою спеціальної терки).
цибулю чистимо, ріжемо півкільцями, обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Додаємо до цибулі фарш, солимо, перчимо і посипаємо травами (у мене трави італійської кухні, як раз для запіканок і лазаньї). Смажимо фарш до готовності.
вершки збиваємо з яйцем, злегка солимо, додаємо мускатний горіх. Сир тремо на крупній тертці.
на дно форми викладаємо шар картоплі, кожен гурток внахлест. Перший шар краще зробити товстіший, тому картопля я викладаю в 2 прийоми. Присолювати. Наступний шар фарш. Зверху-залишився картопля. Заливаємо все вершками, посипаємо сиром. Запіканку прикриваємо фольгою і ставимо в духовці на 50 хвилин при температурі 180гр.
за 10-15хвилин до готовності потрібно зняти фольгу, щоб сир підрум'янився.
смачного!!