Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Картопляна запіканка по-французьки

Картопляна запіканка по-французьки

смакота для приверед! Апетитно, соковито, просто і швидко! Не потрібно попередньо відварювати картоплю Шматочок такої картопляної запіканки надовго позбавить від голоду))

Олена-Вія

автор рецепта

Картопляна запіканка по-французьки рецепт з фото покроково

0 1672

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 5 г

жири 32 % 8 г

вуглеводи 48 % 12 г

139 ккал

ГІ: 16 / 0 / 84

покрокове приготування

час приготування: 1 год 35 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:

опис приготування

чому "по-французьки" запитаєте ви??? Та тому, що одного разу я дивилася одну кулінарну передачу, в якій кухар-француз робив таку запіканку. Єдине - він не додавав туди фарш, тому що робив запіканку гарніром до курки. Я не заморочуюся на 2 окремих страви, через відсутність часу, тому додаю в запіканку різні фарші-м'ясний, рибний, з печінки. Але всі інгредієнти у мене враховані, як в рецепті того славного француза)))

отже приступимо:

миємо й чистимо картоплю, ріжемо тонкими кругаликами (я роблю за допомогою спеціальної терки).

цибулю чистимо, ріжемо півкільцями, обсмажуємо на олії до золотистого кольору. Додаємо до цибулі фарш, солимо, перчимо і посипаємо травами (у мене трави італійської кухні, як раз для запіканок і лазаньї). Смажимо фарш до готовності.

вершки збиваємо з яйцем, злегка солимо, додаємо мускатний горіх. Сир тремо на крупній тертці.

на дно форми викладаємо шар картоплі, кожен гурток внахлест. Перший шар краще зробити товстіший, тому картопля я викладаю в 2 прийоми. Присолювати. Наступний шар фарш. Зверху-залишився картопля. Заливаємо все вершками, посипаємо сиром. Запіканку прикриваємо фольгою і ставимо в духовці на 50 хвилин при температурі 180гр.

за 10-15хвилин до готовності потрібно зняти фольгу, щоб сир підрум'янився.

смачного!!