Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Крамбль з картоплею

Крамбль з картоплею

теплий і розсипчастий крамбль можна готувати з різними начинками! Просто і смачно. Не складно, а так смачно! Можна поекспериментувати з різними начинками. Раджу спробувати такий крамбль!

Dot (Варя)

автор рецепта

Крамбль з картоплею рецепт з фото покроково

0 923

Склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина

500

Цибуля-порей (біла частина)

Картопля

Вершки (33%)

200

Рослинна олія (для смаження м'яса і цибулі)

Сіль

Перець чорний мелений

Перець червоний мелений

Вино біле (сухе)

0.5

для крамбля:

Вершкове масло

Борошно

150

Пармезан

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 8 г

жири 30 % 9 г

вуглеводи 43 % 13 г

162 ккал

ГІ: 15 / 0 / 85

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:
Крок 14

Крок 14:

опис приготування

Готуємо крихту (крамбль).

потерти на дрібній тертці сир пармезан.
змішати в мисці борошно, тертий пармезан і холодне вершкове масло до утворення крихти. Прибрати в морозилку до використання.

У мене була маринована яловичина. Порізана на кубики і замаринована, маринад простий: сіль, чорний і червоний перець, біле сухе вино півсклянки. Маринувати 1 годину.
З м'яса злити маринад, обсушити паперовими рушниками від зайвого соку. Обсмажити на розігрітій сковороді на олії до золотистого кольору.
Картоплю почистити, помити, обсушити і порізати картоплечисткою (потрібні тонкі пласти). Посолити і зварити в пароварки до середньої готовності.
Цибулю порей помити обсушити і порізати кільцями (тільки білу частину). Злегка обсмажити на олії і додати вершки, згасити пару хвилин.
У порційні керамічні форми шарами викласти спершу шар картоплі потім м'ясо, далі цибуля порей в соусі, і знову повторити картопля, м'ясо, цибуля з соусом і накрити картоплею, а зверху посипати крихтою (крамблем).
Розігріти духовку при температурі 200С, потім зменшити, до 185С і випікаємо 25 хвилин до золотистої скоринки.

приємного вам апетиту!