Головна
З овочами
Овочі в духовці
Кальмари фаршировані овочами, сиром і печерицями

Кальмари фаршировані овочами, сиром і печерицями

неперевершено смачна закуска для урочистого застілля! Кулінарний рецепт цієї страви по достоїнству оцінять всі любителі кальмарів, а також прихильники правильного харчування. А готуються фаршировані кальмари дуже просто - цей рецепт явний тому доказ!

kontaty

автор рецепта

Кальмари фаршировані овочами, сиром і печерицями рецепт з фото покроково

0 906

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 59 % 10 г

жири 24 % 4 г

вуглеводи 18 % 3 г

82 ккал

ГІ: 91 / 9 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Для цього рецепта нам знадобляться продукти, які описані в складі.
Крок 2

Беремо неочищені кальмари, обшпарюємо їх окропом і швидко знімаємо шкірку. Якщо вам не подобається запах кальмарів, то додатково збризніть їх свіжовичавленим лимонним соком, який здатний прибрати специфічний запах цих морепродуктів. Далі на 1-2 хвилини опускаємо кальмари в киплячу воду, щоб вони тільки схопилися формочкою. Довше варити не можна, інакше вони стануть"гумовими & quot;. Можна додати у воду лаврушку і перець горошком. Виймаємо тушки з води.
Крок 3

Починаємо готувати начинку для кальмарів очищену цибулю і капусту нарізаємо тонкою соломкою.
Крок 4

Моркву чистимо і трьом на крупній тертці.
Крок 5

Свіжі печериці миємо й нарізаємо часточками або дрібними кубиками.
Крок 6

Наливаємо на сковороду оливкову олію (можна замінити рослинним рафінованим, якщо немає оливкової) і даємо йому прогрітися на середньому вогні. Викладаємо цибулю і обсмажуємо його при помішуванні 3 хвилини. Він повинен стати прозорим. Висипаємо моркву і тушкуємо ще 5 хвилин при помішуванні.
Крок 7

Далі в сковороду з цибулею і морквою додаємо гриби і капусту.
Крок 8

Перемішуємо всі компоненти і обсмажуємо до готовності на помірному вогні, не забуваємо помішувати. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Начинка готова, тепер потрібно дати їй повністю охолонути.
Крок 9

А тепер ми підійшли до того кроку, який розповість, як приготувати кальмари фаршировані сиром і грибами. На цьому етапі заправляємо наші кальмари начинкою.
Крок 10

Укладаємо начинені тушки в форму для запікання, змащуємо їх сметаною і рясно посипаємо тертим сиром. Відправляємо в розігріту духовку на 10 хвилин.
Крок 11

Фаршировані кальмари готові! Подаємо їх до столу, посипавши зеленню.
Крок 12

Дуже рекомендую!

перший раз фаршировані кальмари я спробувала 10 років тому в одному ресторанчику. З тих пір і готую їх, удосконаливши під себе. Така їжа, безсумнівно, стане прикрасою будь-якого святкового столу. Вони гарні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Можна їх їсти, порізавши кільцями.