Грибний плов з печерицями

покрокове приготування

1. Крок 1

   Почистіть овочі, моркву поріжте кубиками, цибулю - дрібно порубати.

2. Крок 2

   Печериці поріжте невеликими шматочками.

3. Крок 3

   У Казані (чавунній сковороді, утятніце) розігрійте масло і обсмажте на ньому порізані овочі протягом 5-7 хвилин, помішуючи.

4. Крок 4

   Додайте в казан гриби, обсмажуйте все разом 10 хвилин.

5. Крок 5

   Рис промийте, додайте в казан, покладіть сіль, перець, зіру, неочищені (але помиті) зубчики часнику. Все перемішайте.

6. Крок 6

   Додайте в казан воду, накрийте кришкою, доведіть до кипіння майбутній плов, потім вогонь зменшіть і готуйте на найслабшому приблизно півгодини. Плов з грибами готовий. Смачного!

7. Крок 7

   важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю

8. Крок 8

   про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .

9. Крок 9

   будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

10. Крок 10

    купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.