Головна
Закуски
Закуски холодні
Курячий рулет в пляшці з желатином

Курячий рулет в пляшці з желатином

Курячий рулет - це дуже смачно, корисно і ситно. Рулет з курки, приготований в домашніх умовах – в пляшці, вийде набагато смачніше магазинного. І ви переконаєтеся в цьому самі, тому що отримаєте незрівнянну альтернативу магазинним холодцю і ковбас, нашпигованим всякими єшками. А ще тут все просто-і процес, і продукти. Але готовий продукт вийде оригінальним, і стовідсотково сподобається вашим домашнім або гостям. Подаємо рулет в якості самостійної холодної закуски, яка прикрасить святковий стіл. Або робимо бутерброди. Вони наситять вранці, якщо ви на хліб покладете не скибочку шкідливої ковбаси, а рулету, зробленого вами особисто, з листком салату або овочами.

wella

автор рецепта

Курячий рулет в пляшці з желатином рецепт з фото покроково

0 1004

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 14 г

жири 39 % 11 г

вуглеводи 11 % 3 г

163 ккал

ГІ: 82 / 18 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити курячий рулет в пляшці з желатином? Підготуємо м'ясо. У мене було заморожене філе і пара крилець, я просто залила холодною водою і поставила на газ, додала лавровий лист і перець. Як тільки закипить, зменшимо вогонь і варимо під кришкою.
Крок 2

Очистимо цибулю, моркву і часник, промиємо їх.
Крок 3

Відправимо овочі в киплячий бульйон і варимо м'ясо до готовності. Підсолити хвилин за 10 до кінця варіння.
Крок 4

Відріжемо шийку у пляшки або обрізаємо її так, щоб в отвір можна було влити бульйон і покласти шматочки м'яса.
Крок 5

Готове м'ясо виймаємо, охолоджуємо.
Крок 6

А нам треба приготувати желе. Для цього відокремимо частину остиглого бульйону і розведемо в ньому гранули, поставивши каструльку на вогонь. Помішуючи ложкою, розчиняємо, нехай розбухають (хвилин 10) і доведемо на водяній бані до повного розчинення. Можна робити за інструкцією, яка є на упаковці з-під желе.
Крок 7

Відокремимо від кістки м'ясо, розділимо філе на частини.
Крок 8

Заповнимо чисту пляшку спочатку м'ясом, утрамбовуючи його ложкою (якщо хочете, щоб рулет вийшов м'ясним), додамо посередині з одного боку морквину (цей крок ви можете пропустити, мені шкода було морквину викидати, і вона прикрасила рулетик).
Крок 9

Через пару шарів посиплемо м'ясо зеленою цибулею.
Крок 10

Зверху додамо трохи подрібненого перцю болгарського.
Крок 11

А потім вольем сюди желе, розбавлене бульйоном. Перемішавши цю яскраву суміш (так, щоб бульйон дійшов до дна), дамо їй постояти хвилин 10.
Крок 12

Поставимо заповнену і перев'язану харчовою плівкою пляшку в холодильник.
Крок 13

Але виймаємо не раніше, ніж через 5-7-8 годин (все залежить від того наскільки круто ви захочете приготувати желе). Ножицями акуратно проріжемо уздовж стінки пляшки.
Крок 14

Далі можна, розрізавши денце пляшки, легенько витрусити рулет на блюдо і пригощатися.
Крок 15

Наріжемо на кружечки і пригощаємося!

і ще поради для приготування смачного рулету потрібна всього лише курка, желатин, пластикова пляшка (обсяг регулюйте з урахуванням кількості готового м'яса) і якісь смаколики, які любите ви. немає цілої тушки? Не страшно, беріть стегенця, а для більш дієтичного рулету - грудку. Не переварюйте м'ясо. Курка готується швидко, півгодини цілком вистачить. щоб отримати оригінальну домашню ковбасу з чистого м'яса, додайте сюди Спеції, прянощі, овочі, гриби або змішайте з іншими сортами м'яса, зі шпиком, беконом та ін. Заливайте рідину з желатином так, що шматочки м'яса не плавали в ній, тому лийте так, щоб бульйон з желатином доходив до верху продуктів. можна змішувати м'ясо і желе окремо в мисці, а потім укладати в пляшку. ви можете регулювати – більше м'яса або бульйону влити в пляшку. Я дала в рецептурі вага вже готової курки і бульйону. прозорість бульйону треба регулювати, знімаючи пінку і процідивши в кінці, якщо треба. якщо раптом не вистачить бульйону, додайте, наприклад, рідина з-під зеленого консервованого горошку або тієї, що Вам подобається. Це буде додатковий смак, але желе стане слабкішим. робіть рулет на ніч, якщо завтра у вас гості. За ніч він стовідсотково застигне і різати його буде легко.