Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Пиріг з брокколі і куркою

Пиріг з брокколі і куркою

смачний пиріг на пісочному тісті з вершково-сирною заливкою! Ситний, ароматний, з ніжною начинкою і хрустким тістом! Такий пиріг хороший як в теплому, так і в холодному вигляді. Як і всі відкриті пироги, ефектно виглядає при подачі.

katushafin

автор рецепта

Пиріг з брокколі і куркою рецепт з фото покроково і відео

0 936

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

250

Вершки (жирність 10%)

100

0.5

для начинки:

200

Курка (варена)

300

Лук

Рослинна олія

для заливки:

Яйця

Вершки (жирність 10%)

100

Твердий сир

100

Сіль

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 10 г

жири 41 % 17 г

вуглеводи 34 % 14 г

245 ккал

ГІ: 14 / 0 / 86

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте продукти для приготування тіста. Масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно трохи розм'якшилося.
Крок 2

Борошно просійте разом з розпушувачем. Посоливши. Перемішавши.
Крок 3

Додайте до борошна масло. Руками розітріть масло з борошном до стану крихти. Робіть це швидко, щоб масло не почало танути від тепла рук, тоді тісто буде більш шаруватим.
Крок 4

Влийте в олійно-борошняну суміш вершки. Швидко замісити тісто. Досить буде того, щоб всі продукти перемішалися, і тісто можна скачати в кулю.
Крок 5

Загорніть тісто в харчову плівку і приберіть на годину в холодильник.
Крок 6

Підготуйте продукти для начинки. Курка в начинку йде вже відварена, у мене це філе стегна, можна взяти будь-яку частину. Брокколі заморожена. Якщо брокколі свіжа, то розберіть її на суцвіття.
Крок 7

Лук почистіть і поріжте на кубики.
Крок 8

Курку поріжте на дрібні шматочки.
Крок 9

Розігрійте сковороду, налийте на неї масло, покладіть цибулю. Одночасно закип'ятіть воду в каструлі, посоліть її і киньте туди брокколі. Варіть брокколі 5 хвилин.
Крок 10

До обсмаженого до прозорого стану цибулі додайте курку. Смажте курку з цибулею близько 5 хвилин. Брокколі відкиньте на друшляк.
Крок 11

Додайте капусту до курки, перемішайте. Начинка готова.
Крок 12

Підготуйте продукти для заливки пирога.
Крок 13

Натріть сир на дрібній тертці.
Крок 14

Яйця збийте з вершками віночком.
Крок 15

Додайте до яєчно-вершкової суміші натертий сир, сіль і перець. Перемішавши.
Крок 16

Дістаньте тісто з холодильника. Розкачайте його в коло діаметром трохи більше вашої форми.
Крок 17

Покладіть тісто в форму, сформуйте бортики.
Крок 18

Викладіть на тісто начинку.
Крок 19

Залийте зверху яєчно-сирної сумішшю, лопаткою розрівняйте її по всій поверхні.
Крок 20

Запікайте пиріг в духовці при t 180 ° C близько 40 хвилин.

пиріг виходить дійсно дуже смачним і ситним! Я подавала його разом з бульйоном, в якому варилася курка. Дуже зручно-відразу і бульйон готовий, і начинка для пирога. у такий пиріг можна додати обсмажені гриби. цікаво буде виглядати порційна подача у вигляді тарталеток.