Головна
Випічка
Солодка випічка
Сирна начинка для млинців

Сирна начинка для млинців

найсмачніша, швидка і проста, на сніданок для всієї родини! Сирна начинка для млинців — одна з улюблених десертних начинок у дорослих і дітей. Солодка, з родзинками і ароматом ванілі, вона виходить ніжною і однорідною. Готується начинка всього за 5 хвилин, ви встигнете зробити її поки смажаться млинці.

katushafin

автор рецепта

Сирна начинка для млинців рецепт з фото покроково і відео

0 1338

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 44 % 14 г

жири 28 % 9 г

вуглеводи 28 % 9 г

174 ккал

ГІ: 1 / 99 / 0

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1

Як зробити сирну начинку для млинців? Підготуйте продукти. Сир візьміть найякісніший і смачний, від цього буде залежати смак всього блюда. Жирність може бути будь-який, але чим жирніше сир, тим смачніше вийде начинка. Але і калорійність при цьому підвищиться, враховуйте це. Сир не повинен містити рослинних жирів, це також впливає на смак.
Крок 2

Я приготувала начинку з родзинками. А взагалі ви можете додати в неї абсолютно будь — які сухофрукти-чорнослив, курагу, в'ялену вишню, журавлину. Вибирайте сухофрукти без кісточок. Також добре підійдуть горіхи і шоколад, цукати, кокосова стружка. Вибирайте наповнення на свій смак. А можете залишити начинку просто сирної, без добавок. Ізюм (або будь — який інший сухофрукт) промийте і залийте окропом-так він стане м'якше. Залиште його на 10 хвилин.
Крок 3

Поки запарюється родзинки, почніть готувати начинку. Складіть в миску сир, вбийте яйце. Замість цілого яйця можете використовувати тільки жовтки, їх знадобиться 2 штуки. Додайте цукор і ванілін. Я завжди додаю в солодкі страви дрібку солі, вона виступає як підсилювач смаку.
Крок 4

Перемішайте інгредієнти. У мене був м'який сир, тому я заважала ложкою. Якщо сир крупинчастий, то обов'язково пробийте його блендером або протріть через сито — так начинка стане однорідніше. Якщо ж сир дуже сухий, то додайте ложку сметани або жирних вершків.
Крок 5

Родзинки тим часом добре відпарився. Злийте воду, відкиньте його на сито, а потім викладіть на паперовий рушник і просушіть.
Крок 6

Додайте родзинки в сирну масу і добре перемішайте її, щоб він рівномірно розподілився. Спробуйте начинку. Для нас однієї ложки цукру виявилося замало, я насипала ще. Тут справа смаку. Начинка готова. Можете начиняти нею млинці.
Крок 7

Я просто намазала начинку на млинець, а потім згорнула його в трубочку. Можна загорнути конвертиком, трикутником, зробити мішечок, варіантів багато.
Крок 8

Фаршировані млинці злегка підсмажте на вершковому маслі і подавайте до столу. Смачного!

дана кількість начинки вистачило приблизно на 10 великих тонких млинців.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.
Як правильно розпарити родзинки? Залийте добре промиті родзинки гарячою водою і залиште на 10-15 хвилин. За цей час він стане м'яким. Злийте воду і обсушити його паперовими рушниками.