Головна
Випічка
Солодка випічка
Бездріжджовий хліб в хлібопічці

Бездріжджовий хліб в хлібопічці

смачний, апетитний, з простих продуктів, на швидку руку! Бездріжджовий хліб в хлібопічці готується з використанням кефіру і соди. Він виходить не менш смачним, ніж звичний хліб з дріжджами. Відмінна альтернатива для тих, кому з яких-небудь причин не можна вживати в їжу дріжджову випічку.

nasstin

автор рецепта

Бездріжджовий хліб в хлібопічці рецепт з фото покроково і відео

-1

0 2884

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 8 г

жири 13 % 7 г

вуглеводи 72 % 39 г

253 ккал

ГІ: 4 / 3 / 93

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити бездріжджовий хліб в хлібопічці? Підготуйте продукти. Замість пшеничного борошна можете взяти цільнозернову або першого сорту. Кефір підійде будь-якої жирності. Масло можете використовувати будь-яку рослинну. Я вибрала італійські трави в якості добавки, ви можете взяти будь-які інші або не класти їх зовсім.
Крок 2

Візьміть відро хлібопечі. Встановіть лопать мішалки. Всі інгредієнти закладайте в неї відповідно до вашої моделлю — у мене спочатку йдуть сипучі. Першою всипте в хлібопічку просіяне борошно. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді хліб вийде більш повітряним і краще підніметься при випіканні.
Крок 3

Влийте в відро кефір, додайте соду.
Крок 4

Цукор.
Крок 5

Сіль.
Крок 6

Суміш прованських трав (або інші ваші улюблені травички).
Крок 7

Влийте оливкову (або будь-яке інше) масло
Крок 8

Поставте тісто на програму "заміс" на 10 хвилин (кефірне тісто довго місити не рекомендується), а потім поставте програму "Випічка" на 1,5 години. Раджу стежити в процесі за хлібом, він може приготуватися раніше. Програми для замішування тіста і випічки хліба можуть відрізнятися в залежності від моделі хлібопічки, дотримуйтесь інструкцій саме вашої модифікації.
Крок 9

Після закінчення програми вийміть рум'яний хлібець з хлібопічки, вийміть з нього лопать мішалки і дайте хлібу охолонути. Гарячий хліб сильно кришиться при нарізанні.
Крок 10

Подайте хліб як доповнення до будь-якої страви або окремо, з маслом. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"
замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.