Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Солодкі помідори в літровій банці на зиму

Солодкі помідори в літровій банці на зиму

найпростіший, доступний і швидкий спосіб заготівлі овочів! Солодкі помідори в літровій банці на зиму можна заготовлювати великими партіями і не втомлюватися при цьому. Настільки просту технологію потрібно ще пошукати! Овочі заливаються гарячим маринадом-і все!

Snezhana

автор рецепта

Солодкі помідори в літровій банці на зиму рецепт з фото покроково

0 1025

Склад / інгредієнти

порцій:

Помідори

1.5

Цибуля ріпчаста (великий)

1.5

1.5

Столовий оцет (9%)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 1 г

жири 11 % 1 г

вуглеводи 78 % 7 г

38 ккал

ГІ: 53 / 47 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити солодкі помідори в літровій банці на зиму? Підготуйте інгредієнти за списком. Помідори беріть маленькі, пружні, солодкі, засолювальних сортів. Якщо помідори тільки зірвані з куща, дайте їм полежати при кімнатній температурі. Якщо вони з холодильника, також потримайте їх при кімнатній температурі. Овочі вимийте, дайте їм просохнути. Кожен помідор проткніть дерев'яною зубочисткою в місці кріплення до плодоніжки.
Крок 2

Свіжу зелень промийте під проточною водою, обсушити їх паперовими рушниками. Зубчики часнику очистіть і наріжте великими шматочками або пластинками. Болгарський перець вимийте і наріжте кружальцями, видаляючи насіння з плодоніжкою.
Крок 3

Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте кільцями. Банки для заготовки заздалегідь промийте з содою під проточною водою і простерилизуйте будь-яким зручним для вас способом. Кришки промийте і прокип'ятіть.
Крок 4

У підготовлені скляні банки викладіть зелень кропу і петрушки, порізані часник і колечка ріпчастої цибулі.
Крок 5

Поверх зелені, часнику і цибулі покладіть помідори і кружечки болгарського перцю щільно один до одного. Зверху знову викладіть кільця цибулі, зубчики часнику і зелень. Зелень запобіжить потраплянню окропу на помідори, і в підсумку вони залишаться цілими, не лопнуть.
Крок 6

У чайнику закип'ятіть воду і відразу залийте помідори в банках окропом. Накрийте банки кришками і залиште на 15 хвилин. Потім воду з банок злийте в каструлю. Додайте у воду перець горошком, запашний перець, лавровий лист, цукор і сіль. Поставте каструлю на вогонь. Доведіть маринад до кипіння. Влийте в нього оцет і рослинне масло. Плиту вимкніть, не давайте маринаду кипіти з оцтом.
Крок 7

Розлийте гарячий маринад по банках, заповненим овочами. Відразу ж закатати банки кришками і залиште їх під теплою ковдрою на ніч до повного охолодження. Після приберіть заготовку на зберігання в прохолодне місце. Смачного!

маринування помідорів на зиму в літрових банках хороший тим, що обсяг такої тари не дозволяє продукту після розтину втратити смакові властивості і зіпсуватися, тому що солодкі помідори будуть з'їдені домочадцями, буквально, за раз. Крім того певний обсяг посуду для заготовки дозволяє точно відміряти кількість всіх необхідних для закачування помідорів на зиму спецій та інших інгредієнтів.
щоб літні припаси гарантовано радували вас весь холодний сезон, читайте основні правила, секрети і лайфхаки про заготовках на зиму.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.