Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Мариновані опеньки на зиму в банках просто і 15 схожих рецептів

Мариновані опеньки на зиму в банках просто і 15 схожих рецептів

приголомшливо смачні, бюджетні, легкі, на закуску і перекус! Мариновані опеньки на зиму в банках готувати дуже просто. Це унікальна холодна закуска, яка підходить буквально до всього: і до вареної картоплі, і до шашликів, і багато чому іншому. Додавайте їх в салати або подавайте окремо.

Перлинка

автор рецепта

Мариновані опеньки на зиму в банках просто і 15 схожих рецептів: фото, калорійність, відгуки

0 1063

Склад / інгредієнти

порцій:

основне:

Опеньки (кількість вказано умовно)

Маринад:

1.5

1.5

Лук

Оцет (25%)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 67 % 2 г

16 ккал

ГІ: 47 / 53 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як замаринувати опеньки на зиму? Назбирайте в лісі гриби. У рецепті я маринувала осінні опеньки - це ті, які світло-коричневого кольору і мають дрібні лусочки на капелюшках.
Крок 2

Ретельно переберіть опеньки, приберіть лісове сміття, залишки землі, листочки і траву. Гриби дуже добре вимийте в чистій холодній воді, а потім обполосніть.
Крок 3

Надішліть опеньки в каструлю, залийте холодною водою і поставте на сильний вогонь. Коли вода почне закипати, з'явиться біла піна, зніміть її за допомогою великої ложки. Полум'я зменшіть до помірного і варіть близько півгодини.
Крок 4

Відкиньте опеньки на друшляк, обполосніть під проточною водою.
Крок 5

Цибулину і часник очистіть від лушпиння. Зубки часнику наріжте на дві або чотири частини. У велику каструлю налийте воду, всипте гриби. Так само додайте часник, лавровий лист, гвоздику, перець горошком і цибулину.
Крок 6

Поставте каструлю на плиту. Додайте сіль і цукор. Доведіть до кипіння, потім полум'я зменшіть до мінімального і варіть гриби ще 10-15 хвилин. В кінці влийте оцет і залиште на кілька секунд на плиті. Цибулину вийміть, вона більше не знадобиться. Свій смак і аромат цибулю вже віддав маринаду.
Крок 7

Розкладіть опеньки по заздалегідь простерилизованнимбаночках і залийте маринадом. Закрийте банки стерильними кришками. Переверніть заготовку верх дном, укутайте рушником і залиште при кімнатній температурі до повного охолодження.
Крок 8

Готово! Приберіть опеньки в прохолодне місце для тривалого зберігання.

для маринування гарні невеликі опеньки з товстою ніжкою. Ті, що побільше краще використовуйте для обсмажування (дуже смачні грибочки виходять за рецептом, посилання на який ТУТ ) або зробіть з них ікру. кількість перцю горошком, гвоздики і часнику можна трохи підкоригувати на свій смак. приємного вам апетиту!
щоб літні припаси гарантовано радували вас весь холодний сезон, читайте основні правила, секрети і лайфхаки про заготовках на зиму.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.