Головна
Випічка
Солодка випічка
Млинці заварні на молоці і окропі тонкі

Млинці заварні на молоці і окропі тонкі

на кожен день, на сніданок або перекус. Дешево і просто. Дивовижно смачні, ніжні, тонкі млинці заварні на молоці і окропі! З продуктів, які завжди під рукою. Млинці готують в кожній родині, рецептів багато, але ці заварні млинці з'їдять все, включаючи дітей, з великим задоволенням. Спробуйте!

синьоока

автор рецепта

Млинці заварні на молоці і окропі тонкі рецепт з фото покроково і відео

0 962

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 5 г

жири 13 % 4 г

вуглеводи 70 % 21 г

148 ккал

ГІ: 7 / 18 / 75

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити млинці заварні на молоці і окропі тонкі? Підготуйте продукти. Яйця добре вимийте, потримайте їх в теплій воді, щоб зігрілися до кімнатної температури або дістаньте заздалегідь. Зігрійте молоко і розтопіть вершкове масло (його можна замінити 2 ст.л. рослинного).
Крок 2

Борошно просійте окремо або безпосередньо перед додаванням в рідку складову, але просівайте обов'язково. Просіювання збагатить борошно киснем, розіб'є грудочки, позбавить від сміття.
Крок 3

У глибоку миску розбийте яйця, додайте сіль, цукор і змішайте до однорідності. Скористайтеся ручним віночком або міксером, впорається і звичайна вилка, як зручно.
Крок 4

Влийте трохи тепле молоко, перемішайте.
Крок 5

У борошно додайте соду, перемішайте і в 2 прийоми додайте в яєчно-молочну суміш. Якісно розмішайте, щоб не було грудочок.
Крок 6

Розмішуючи, поступово влийте окріп, заварюючи тісто. (В старих рецептах господині соду розмішували в окропі, але зараз технологія гасіння соди змінилася і її рекомендують додавати відразу в борошно). Ці млинці будуть смачними і без соди, і без розпушувача, на ваш розсуд — спробуйте різні варіанти.
Крок 7

Додайте розтоплене вершкове масло, перемішайте до однорідності. Додавання вершкового масла дасть млинців гарний колір і додатковий смак.
Крок 8

Тісто має вийти досить рідким, добре ллється. Орієнтуйтеся на бажану консистенцію, не додавайте відразу всю воду.
Крок 9

Добре нагрійте млинцеву сковороду, змастіть маслом. Я змащую через раз, так виходить гарний малюнок. Вогонь зменшіть до середнього.
Крок 10

Налийте трохи тіста і швидко розподіліть по сковороді, смажте млинець близько хвилини. Коли поверхня стала матовою, пройдіть по краю ножем або тонкою лопаткою і переверніть. Заварне тісто пластично, тонкі млинці легко перевернути не допускаючи розривів.
Крок 11

Друга сторона обсмажується швидше, секунди 3-4, колір золотистий. Печіть так все млинці, готові складайте стопкою, що не накривайте. Верхній гарячий млинець зігріває Нижні не даючи їм підсихати. Подавайте прямо з печі гарячими, з різними добавками.

немає межі фантазії господині і завжди є бажання нагодувати сім'ю не тільки смачно, але і різноманітно.
якщо у вашому холодильнику крім молока виявився ще й кефір, побалуйте домочадців і такими тонкі млинці на молоці і кефірі.
у цьому рецепті я ще ділюся масою секретів, що пізнавально і корисно, особливо для початківців, загляньте обов'язково !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно і її властивості!