Салат з млинцями і куркою

ситний, ніжний і пікантний, для свята і на кожен день. Салат з млинцями і куркою – це ідеальне і гармонійне поєднання протилежних смаків і текстур. Простота в приготуванні і вишуканість в смаку. Сподобається всім.

неіснуючий Користувач

автор рецепта

0558

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для млинців:

Яйця

Пшеничне борошно

Сіль

0.5

Цукор

Молоко (може знадобитися трохи більше. Консистенція тесту повинна бути схожа на кефір.)

100

Рослинна олія (для змащування сковороди)

для салату:

Курячі грудки

Кукурудза консервована

100

Огірки

Мариновані огірки (якщо у вас дрібні корнішони, то 5-6 шт.)

Кріп

Майонез (можна замінити на сметану або йогурт.)

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 7 г

жири 42 % 10 г

вуглеводи 29 % 7 г

146 ккал

ГІ: 14 / 29 / 57

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Як зробити салат з млинцями і куркою? Курячу грудку потрібно добре промити і відварити в підсоленій воді. Поки грудка вариться і остигає, є час спекти млинці і підготувати інші інгредієнти.
Крок 2:
Млинці я готувала найпростіші, на пшеничному борошні. Щоб тісто виходило без грудочок, я завжди спочатку змішую яйце, сіль, цукор і борошно, як слід розтираю віночком, а потім вже додаю тепле молоко. Якщо грудочки все-таки є, тісто можна процідити через сито. З цієї кількості у мене вийшло 6 млинців.
Крок 3:
Сковорідку розігрійте, змастіть олією. Млинці печуться дуже швидко, сильно їх засмажувати не треба, інакше згорнути в трубочку їх буде проблематично.
Крок 4:
Краї у млинців завжди виходять тонше середини, їх можна використовувати для прикраси. Для цього краю обріжте шириною 1,5-2 см.кільця потрібного діаметру у мене не знайшлося, тому я вирізала кришкою з гострим бортиком, просто продавлюючи млинець по всьому колу кришки. Можна обрізати звичайним ножем або ножем для піци по тарілці відповідного розміру. Решта млинці звертаємо в трубочку і нарізаємо шириною приблизно 0,5 см.
Крок 5:
Відварну грудку остудіть і наріжте не дуже дрібними шматочками, щоб куряче м'ясо відчувалося в салаті самостійним інгредієнтом, а не перемеленої масою. Наріжте огірки. У мене свіжі огірки середнього розміру, їх зручно було різати соломкою. А ось мариновані корнішони попалися дуже дрібні, я їх просто нарізала кільцями. Кріп промийте, просушіть і дрібно наріжте. Кілька гілочок залишаємо для прикраси.
Крок 6:
У великій мисці з'єднайте курку, огірки, кукурудзу, млинці і кріп, посоліть і заправте майонезом. У моєму випадку це сметана, так як майонез у нас в родині ніхто не їсть. Можна замінити на йогурт або будь-який інший ваш улюблений соус.
Крок 7:
Викладіть салат в красивий салатник або тарілку. Обрізані краєчки млинців поділіть навпіл і скрутіть, щоб вийшли «трояндочки», і прикрасьте ними і гілочками кропу готову страву.

Салат з млинцями і куркою готовий безумовно сподобається і дорослим, і дітям. І ось тут смакові рецептори будуть в захваті. Солодкість кукурудзи проти пікантної нотки маринованих корнішонів, ніжні млинці проти хрустких свіжих огірочків, ситна курка проти легкості овочів. І все це протистояння зливається в єдину і дуже смачну композицію.
мені часто вдається цей салат тільки спробувати. Його дуже любить мій син, і треба встигнути урвати хоч трошки, поки з тарілки все не зникло. Дуже легкий, ніжний і при цьому поживний салат виходить.
для тих, хто стежить за фігурою або не переносить глютен, салат з млинцями і куркою теж підійде. Просто зробіть млинці на житній або амарантової борошні. Тільки пам'ятайте, що Безглютенова борошно дуже примхлива. Додайте столову ложку кукурудзяного крохмалю, і тісто стане слухняним. До того ж млинець з різних видів борошна будуть надавати салату абсолютно новий смак. Додавайте горішки, або суміш насіння, або рукколу, експериментуйте з соусами, і кожен раз у вас буде виходити новий шедевр. Фантазуйте і радуйте близьких! Смачного!

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .