Головна
Випічка
Випічка на кефірі
Торт посмішка негра

Торт посмішка негра

популярний шоколадний торт чекає твоєї уваги і оцінки смаку! Простий у приготуванні шоколадний торт. Мені подобаються шоколадні бісквіти тим, що вони не потребують додаткової просочення, так як через какао коржі виходять в міру вологими. Залишається тільки приготувати улюблений крем-масляний, заварний або сметанний і все! як то кажуть - »справа в капелюсі". А прикрашати кожен може на свій смак, якщо для буднів, то можна скромніше, а для свята потрібно трохи попрацювати над прикрасою. Можна залити торт шоколадною глазур'ю або посипати горіхами, прикрасити вишеньками, які відмінно доповнюють шоколадний смак або намалювати кремом візерунки. Як вам підкаже фантазія. Давайте приготуємо торт посмішка негра.

Віра faith

автор рецепта

Торт посмішка негра рецепт з фото покроково

0 1363

Склад / інгредієнти

порцій:

для бісквіта:

Яйця

Кефір (можна замінити сметаною)

200

250

250

для крему:

Згущене молоко (1 банка)

380

Вершкове масло

200

для прикраси:

Кокосова стружка

Шоколад

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 6 г

жири 25 % 17 г

вуглеводи 66 % 44 г

350 ккал

ГІ: 5 / 37 / 58

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Інгредієнти.
Крок 2

Готуємо тісто для бісквіта. Розтираємо яйця з цукром в однорідну масу.
Крок 3

Додаємо кефір або сметану, а також розм'якшене вершкове масло. Добре перемішуємо.
Крок 4

Тепер замішуємо все сипучі інгредієнти-борошно, какао, гашене соду. Добре перемішуємо. Тісто виходить густим.
Крок 5

Включаємо духовку на 180 градусів. Форму для випічки змащуємо маслом і виливаємо тісто, розрівнюючи його ложкою. У мене форма діаметром 24 см.ставимо випікатися на 30 хвилин, готовність перевіряємо сухою зубочисткою. Орієнтуйтеся самі по вашій духовці.
Крок 6

Поки випікається бісквіт, готуємо крем. Збиваємо розм'якшене вершкове масло, поступово вливаємо згущене молоко. Збиваємо до однорідного пишного стану. Ставимо в холодильник.
Крок 7

Бісквіт виходить пористим. Остиглий бісквіт ділимо на 2 коржа.
Крок 8

Один корж Промазуємо кремом, накриваємо другим коржем і його також промазуємо. Можна між коржами на крем насипати подрібнені горіхи.
Крок 9

Починаємо прикрашати. На одну половину торта насипала кокосову стружку, на іншу шоколадну стружку, яку зіскоблила ножем з шоколаду.
Крок 10

Кондитерським шприцом намалювала хвилю по краю торта і залишками крему обмазала боки торта.
Крок 11

Залишаємо торт настоятися на кілька годин. Кличемо всіх пити чай! Смачного!

корисно знати

Усі секрети приготування високого, гарного, пишного бісквіта читайте у статті про бісквітне тісто.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути лише два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущівки залежатиме врешті смак і якість готової страви.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Важливо!Розмір форми має відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецепта діаметра або ви хочете спекти пиріг чи торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, як підібрати форму потрібного діаметра.