Головна
Салати
Овочеві салати
Салат генеральський класичний з куркою

Салат генеральський класичний з куркою

яскравий, смачний, з простих продуктів! До будь-якого свята. Салат генеральський класичний з куркою - це соковитий, ситний поживний салат з цікавою назвою. Готувати його краще в кулінарному кільці шарами, щоб насолодитися не тільки смаком, але і яскравим красивим зовнішнім виглядом.

Марія

автор рецепта

Салат генеральський класичний з куркою рецепт з фото покроково і відео

0 1127

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 13 г

жири 41 % 12 г

вуглеводи 14 % 4 г

171 ккал

ГІ: 16 / 17 / 68

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити салат генеральський класичний з куркою? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Буряк можете використовувати не тільки відварну, але і запечену в духовці. У магазинах продається вже готова відварений буряк у вакуумній упаковці. Використання магазинної буряка заощадить вам час на підготовку.
Крок 2

Куряче філе вимийте і відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності приблизно 20 хвилин. Потім курку охолодіть і наріжте невеликими кубиками. Замість вареної курки можете філе обсмажити на сковороді або запекти в духовці у фользі. Замість свіжої курки можете використовувати копчену.
Крок 3

Буряк відваріть в шкірці до готовності. Натріть на крупній або середній тертці.
Крок 4

Морква відваріть в шкірці до готовності. Натріть на крупній або середній тертці.
Крок 5

Яйця зваріть круто, охолодіть і очистіть. Також натріть на тертці. За бажанням можете розділити жовтки і білки і натерти їх по-окремо, формуючи два шари замість одного.
Крок 6

Сир також натріть на крупній або середній тертці.
Крок 7

Волоські горіхи промийте і підсушіть на сухій сковороді. Потім дрібно порубати горіхи ножем. Можете також подрібнити горіхи в блендері.
Крок 8

Кріп вимийте, обсушити і дрібно порубати. Кріп можете замінити петрушкою або іншою зеленню за смаком.
Крок 9

Цей салат дуже красиво виглядає, якщо формувати його шарами. Формувати можете в одному кільці діаметром 16-18 см або в невеликих порційних кільцях діаметром 7-8 см. На тарілку встановіть кулінарне кільце. Викладіть курку і утрамбуйте. Полийте зверху майонезом. Я переклала майонез в кондитерський мішок і відрізала кінчик. Так зручніше, ніж ложкою.
Крок 10

Наступним шаром викладіть тертий сир і також полийте майонезом.
Крок 11

Наступний шар-терті яйця і майонез.
Крок 12

Потім морква і майонез.
Крок 13

На моркву викладіть буряк і полийте майонезом.
Крок 14

Посипте шар буряка подрібненим кропом.
Крок 15

У центр на кріп викладіть волоські горіхи, трохи не доходячи до країв, щоб зелень було видно. Поставте салат на 1 годину в холодильник для просочення.
Крок 16

Перед подачею кулінарне кільце зніміть. Смачного!

корисно знати

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Салат матиме гарний і охайний вигляд, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

як варити овочі? Варіть буряк і моркву з картоплею в різних каструлях в киплячій воді до готовності. На варіння картоплі і моркви йде хвилин 15-20. На варіння буряка-1-1, 5 години, в залежності від її розміру. Готовність перевірте гострим ножем-він повинен легко проткнути коренеплід.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).