Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Чахохбілі з фазана

Чахохбілі з фазана

смачно, ситно, красиво, незвично, цікаво. Виходить дуже смачно, ситно. А даний рецепт, представлений в ролику, містить всі родзинки, які роблять це блюдо таким, що хочеться приготувати ще.

The Patricks channel

автор рецепта

Чахохбілі з фазана рецепт з фото покроково і відео

0 1082

Склад / інгредієнти

порцій:

750

500

500

150

Перець гострий стручковий

200

Перець чорний мелений

Зелень

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 7 г

жири 50 % 12 г

вуглеводи 21 % 5 г

161 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Фазана розділити на невеликі порційні шматки
Крок 2

Цибулю розрізати на півкільця
Крок 3

Болгарський перець на довгі смужки
Крок 4

На дно ємності, в якій будемо готувати страву наливаємо соняшникову олію і розігріваємо його
Крок 5

М'ясо птиця смажити до рум'яної скоринки з обох боків при цьому додаючи спеції
Крок 6

Закладаємо цибулю і змішуємо з м'ясом. Чекаємо поки цибуля стане м'яким
Крок 7

Вливаємо вино. І все перемішуємо
Крок 8

Під час гасіння м'яса з вином зверху висипаємо перець і спеції. Тушкуємо хвилин десять
Крок 9

Перемішуємо і додаємо томатне пюре і соус ткемалі, часник, гострий перець. Знову все перемішуємо. Накриваємо кришкою і тушкуємо близько двадцяти п'яти хвилин на слабкому вогні
Крок 10

У той час, поки гаситься блюдо нарізаємо зелень
Крок 11

Після закінчення гасіння закладаємо зелень і перемішуємо. Страва готова!

чахохбілі вважається стравою мисливців. Тому як" чахох " в перекладі з грузинського фазан. Фазан в томатах це і є класичний чахохбілі. Але звичайно ж зрозуміло, що в лісі фазанів на всіх не вистачає. Тому цілком можна фазана замінити без проблем на курку. А деякі кухарі взагалі це блюдо готують з кролика. Найсмачніше і цікаве приготування цієї страви буде якщо його готувати в казані на багатті. Тільки при великих температурах розігрітого казана можна домогтися правильного купірування м'яса. Воно виходить дуже соковитим і правильним. Але зрозуміло, що не завжди виходить готувати на відкритому вогні. Для цього необхідно багато нестандартних речей. Але блюдо можна приготувати і на звичайній домашній кухні, хоча в ньому і не буде запаху "серпанок". Лук найкраще підсмажити на вершковому маслі окремо від м'яса. Помідори, придбані в звичайному супермаркеті взимку не дають повноцінного очікуваного аромату і смаку. Тому я раджу в холодний період купувати томатне пюре. Воно буде в їжі відчуватися цікавіше. Болгарський перець додають не всі, на свій смак. Блюдо як правило до столу подається в поєднанні з яким небудь гарніром, наприклад спагетті.