Головна
Тісто домашнє
Дріжджове тісто
Швидке дріжджове тісто для пиріжків

Швидке дріжджове тісто для пиріжків

пишне, ніжне і повітряне тісто для випічки! Рецепти приготування швидкого дріжджового тіста-це справжня знахідка для господинь, які люблять пиріжки, але не люблять довго возитися з їх приготуванням.

Юлія М.

автор рецепта

Швидке дріжджове тісто для пиріжків рецепт з фото покроково і відео

0 1258

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 9 % 5 г

вуглеводи 77 % 44 г

256 ккал

ГІ: 4 / 6 / 90

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Для приготування дріжджового тіста підготуйте необхідні продукти за списком. Борошно просійте через сито, щоб збагатити її киснем. Молоко нагрійте до теплого стану, приблизно, 35-37 градусів. Якщо молоко перегріти, то в гарячому молоці дріжджі загинуть. А в холодному будуть дуже слабо діяти.
Крок 2

Трохи нагрітого молока відлийте в невелику чашу і розчиніть в ньому дріжджі. Добре розмішайте, щоб дріжджі розійшлися.
Крок 3

Потім перелийте дріжджову воду в чашу, в якій будете замішувати тісто. Додайте тепле молоко, що залишилося, сіль, цукор і рослинне масло. Перемішавши.
Крок 4

Поступово всипати просіяне борошно і замішують тісто.
Крок 5

Не всипати відразу всю муку, її може знадобитися трохи більше або менше, орієнтуйтеся на консистенцію. Готове тісто буде трохи прилипати до рук. Щоб не додавати зайву муку і не забити тісто, змастіть руки рослинним маслом і трохи замісити тісто руками. Накрийте чашу з тестом рушником і поставте в тепле місце на 20-30 хвилин.
Крок 6

Завдяки тому, що тісто готувалося на теплому молоці, підходить воно дуже швидко.
Крок 7

Використовуйте готове тісто для пиріжків з будь-якою начинкою. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

смак пиріжків безпосередньо залежить від якості самого тіста. для приготування пиріжків використовують просте дріжджове тісто без яєць і вершкового масла. Завдяки цьому вироби з такого тіста довго не черствіють і залишаються м'якими і свіжими. це тісто досить універсальне. Воно підходить як для солодкої випічки , так і для несолодкої. З нього легко ліпляться пиріжки. Для начинки можна використовувати варене згущене молоко, тушковану капусту, варення або м'ясний фарш. дріжджі для тіста можна використовувати не тільки свіжі, але і сухі. На це кількість інгредієнтів підійде 11 грам сухих дріжджів - це, як раз, один пакетик. Рідина для тіста можна використовувати різну. Це може бути молоко, кефір, ряжанку, кисле молоко або навіть просту воду.
ніколи не додавайте в тісто разом всю муку. Підсипати поступово, стежачи за консистенцією тесту, інакше тісто заб'ється, стане тугим і пиріжки з нього не вийдуть м'якими і смачними.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!