Салат з китайської локшини швидкого приготування

покрокове приготування

1. Крок 1

   Імбир миємо, чистимо і трьом на дрібній тертці. Чистимо від лушпиння часник і також натираємо його на дрібній тертці. Попередньо відварене м'ясо тонко ріжемо. Чистимо цибулю, шаткуємо його тоненько. Кольрабі миємо, чистимо і нарізаємо тонкою соломкою, співмірною з цибулею. Пекінську капусту, попередньо вимиту і обсушену за допомогою паперового рушника, ріжемо смужками. Горішки кешью грубо подрібнюємо, не дуже дрібно. Вони повинні бути попередньо обсмажені з сіллю: можна зробити це самостійно або взяти вже готові. Кінзу миємо й обсушуємо.

2. Крок 2

   У чаші блендера з'єднуємо лимонний сік, соєвий соус, пасту тахіні, цукровий пісок, натертий імбирний корінь і тертий часник. Починаємо збивати суміш, поступово вливаючи рослинне масло, а також темне кунжутне масло. Коли суміш повністю стане однорідною, припиняємо збивання.

3. Крок 3

   У великій підходящої ємності (скляній, металевій або керамічній) готуємо локшину, для чого її туди викладаємо і заливаємо окропом, чекаємо належний час. Орієнтуємося на інструкцію на упаковці. Готової локшині даємо повністю охолонути.

4. Крок 4

   У великому салатнику змішуємо остигнула локшину, нарізані м'ясо, кольрабі, цибулю, пекінську капусту і листя кінзи (трохи залишаємо для прикраси). Заправляємо трьома чвертями соусу, додаємо сіль, акуратно перемішуємо, щоб соус рівномірно розподілився по всьому салату.

5. Крок 5

   Прикрашаємо готовий салат подрібненими горішками кешью, посипаємо сичуаньським перцем (за бажанням), поливаємо зверху соусом. Кладемо залишені на потім листя кінзи.

6. Крок 6

   Охолоджуємо салат хоча протягом години в холодильнику. Можна і довше. Наприклад, зробити салат за день до планованої подачі на стіл. Він не тільки відмінно збережеться, але і виграє у смак в цьому випадку. Але тільки приготований і трохи охолоджений салат буде не менш смачний. смачного!