Салати з грушею мають меншу популярність, ніж з яблуком чи ананасами, приміром. І геть даремно! Цей фрукт чудово відтіняє смак багатьох продуктів. І більшість тих, хто його куштує, не можуть здогадатися, що до складу входить саме груша. Поекспериментуй - і переконаєшся сама))
Нашим господиням рецепти салату з грушею стали відомі з приходом у раціон страв середземноморської кухні. Там їх активно практикують у поєднанні з оливковою олією, соком лимона, пармезаном, латуком і горіхами. На виході виходить дуже смачна, корисна, здорова страва, що підходить практично під усі обмеження в харчуванні та дієти. Однак, як можна зрозуміти, це не єдині композиція та склад продуктів з можливих.
Наприклад, є салати з грушею та шинкою, авокадо, пекінською капустою, апельсинами, беконом, діжонською гірчицею, сиром. Другі інгредієнти для них входять до власних назв цих страв. Усі вони готуються дуже швидко завдяки використанню продуктів, що не потребують попередньої обробки: варіння, смаження чи запікання. Усе, що потрібно, - це гарна нарізка й подача.
Для різних видів такого салату груші можна нарізати по-різному: скибочками, кубиками, соломкою, пластинками. Є варіації, для яких їх треба підсмажувати на грилі, щоб отримати симпатичні смужки. Також у різних випадках їх можуть обчищати від шкірки або не робити цього - усе буде описано безпосередньо в рецепті.
Ще груші іноді карамелізують, перетворюючи їх на екзотичний салатний інгредієнт.
Які груші підходять найбільше? Вони мають бути в міру соковиті, але не надто, щоб не виділяти соку (бажано все-таки сухі), в міру м'які, без неприємних твердих грудочок. Щодо солодкості - справа смаку, можуть бути і солодкі, і кислі, і кисло-солодкі.
Ще один плюс на користь груш порівняно з яблуками - вони не темніють, залишаються білими, що, безсумнівно, тільки прикрашає салат.