Головна
Тісто домашнє
Дріжджове тісто
Тісто для біляшів на дріжджах

Тісто для біляшів на дріжджах

хрусткі, повітряні, рум'яні! Готуй і насолоджуйся! Намагаюся не псувати відносини з дріжджовим тестом, адже вироби з нього створюють затишок на моїй кухні. "Як смачно пахне!"- люблю цю захоплену фразу, коли ставлю на стіл миску з біляшами. Смак біляшів дуже сильно залежить від якості тіста. Та й процес приготування набагато приємніше, коли тісто еластичне і добре ліпиться.

larisa.beg

автор рецепта

Тісто для біляшів на дріжджах рецепт з фото

0 1164

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 13 % 7 г

вуглеводи 73 % 41 г

253 ккал

ГІ: 2 / 4 / 93

покрокове приготування

час приготування: 3 год 35 хв

Крок 1

вибираємо глибоку мисочку, всипаємо сухі дріжджі, цукор і сіль, перемішуємо і вливаємо склянку теплої води. Ще раз гарненько перемішуємо, накриваємо серветкою і залишаємо до утворення пінної "шапочки". На це піде близько півгодини.
Крок 2

в окрему миску вливаємо попередньо підігріте молоко, склянку теплої води, рослинне масло, сюди ж просіваємо половину борошна. Отриману суміш ретельно перемішуємо ложкою і наливаємо дріжджову закваску. Просіваємо решту порції борошна і вимішуємо тісто. Воно вийде не дуже густим, трохи в'язким. Накриваємо чистим рушником і залишаємо на 1,5-2 години в теплому місці. Іноді я скорочую час відстоювання дріжджового тіста, користуючись спеціальним режимом мультиварки, але, звичайно, це зовсім необов'язково.
Крок 3

після закінчення зазначеного часу тісто має підійти і збільшитися в розмірі. Акуратно обминали його, виклавши на стіл, злегка припудрений борошном. Скачує в кулю і, обмотавши харчовою плівкою, відправляємо в холодильник.
Крок 4

Відлежавшись в холоді хвилин 40, тісто буде готове.
Крок 5

Приступайте до приготування біляшів, насолоджуйтеся готовим результатом!