Локшина з куркою і овочами в соусі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Приготуємо інгредієнти для локшини з овочами і куркою за списком. Локшину можна взяти будь-яку: пшеничну або гречану, довгу, вузьку або широку. Головне, щоб продукт був якісний, локшина повинна бути кремового кольору і гладкою, склоподібної на зламі. Куряче філе промиваємо і нарізаємо на маленькі кубики. М'ясо ще раз промиваємо чистою водою і відкидаємо на друшляк, щоб вода повністю скла.

2. Крок 2

   

   Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо пір'ям.

3. Крок 3

   

   Морква миємо, чистимо і натираємо на тертці для корейської моркви.

4. Крок 4

   

   Болгарський перець миємо, вирізаємо плодоніжки з насінням, м'якоть нарізаємо соломкою або кубиками.

5. Крок 5

   

   Баклажани миємо й нарізаємо соломкою або кубиками, кладемо їх в миску, злегка присаливаем і даємо овочам пустити сік. Потім овочі промиваємо чистою водою, щоб видалити зайву гіркоту.

6. Крок 6

   

   Кабачки миємо, нарізаємо кубиками. Капусту брокколі поділяємо на суцвіття і відварюємо їх протягом 5 хвилин в підсоленій воді. Якщо використовуємо заморожену брокколі, то варити її не потрібно.

7. Крок 7

   

   На сковороду наливаємо оливкову олію. Включаємо вогонь, на масло кладемо приготовані ріпчасту цибулю і моркву. Обсмажуємо їх на середньому вогні до м'якості. Відправляємо до овочів курку, перемішуємо і продовжуємо обсмажувати м'ясо з овочами на середньому вогні, перемішуючи, поки курка не побіліє.

8. Крок 8

   

   Потім на сковороду викладаємо болгарський перець, брокколі і баклажани, перемішуємо і смажимо на маленькому вогні близько 5 хвилин під кришкою. Тим часом відварюємо локшину. Головний секрет отримання смачної страви, правильне приготування локшини, щоб вона не вийшла злиплою і клейкою.

9. Крок 9

   

   Для цього важливо правильно підібрати співвідношення сухої локшини і води. Каструлю для відварювання локшини потрібно брати широку з товстим дном, наповнюємо її холодною фільтрованою водою з розрахунку один літр води на 100 г продукту. Воду потрібно солити відразу або взагалі не солити, якщо забули, ні в якому разі не можна додавати сіль, коли локшина опущена в воду. Локшину закладаємо в уже киплячу воду. Відварюємо локшину до стану аль-денте.

10. Крок 10

    

    Воду зливаємо, локшину відправляємо в сковороду з куркою і овочами, перемішуємо. Додаємо спеції: сіль, чорний і червоний мелений перець за смаком, пропущений через прес часник. Ще раз перемішуємо. Вливаємо готовий соус теріякі або інший інший за смаком.

11. Крок 11

    

    Перемішуємо і смажимо на повільному вогні ще пару хвилин, не накриваючи кришкою сковороду.

12. Крок 12

    

    Страва готова. Посипаємо його зверху рубаною свіжою зеленню і подаємо до столу. Смачного!

корисно знати