Головна
Супи
Картопляний суп
Борщ з бадиллям

Борщ з бадиллям

смачний і ароматний гарячий борщ з бадиллям! Борщ – один з смачних і корисних супів. Існує кілька рецептів борщу, гарячий і холодний, з м'ясом і пісний. Кожен з них по-своєму смачний. Найпоширенішим вважається борщ з яловичиною, крім того, що він особливо смачний, наваристий і ароматний, він ще дуже корисний завдяки залозу в яловичині і вітамінів в зелені і овочах. Але справа смаку, м'ясо можна додати будь-який або не додавати взагалі. Готується цей суп просто, інгредієнти доступні, але не забуваємо про бурякової бадиллі, яка потрібна для нього.

Snezhana

автор рецепта

0 918

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 9 г

жири 23 % 5 г

вуглеводи 36 % 8 г

109 ккал

ГІ: 14 / 12 / 74

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

починаємо варіння борщу з м'яса. Яловичину беремо з кісточкою (суп вийде наваристий), м'ясо добре промиваємо, заливаємо в каструльці водою і починаємо варити. Після того як бульйон закипить, а на поверхні з'явиться темна піна, процідити бульйон через ситечко і знову ставимо його варити на повільному вогні, додаємо сіль. М'ясо можна відразу порізати на маленькі шматочки.
Крок 2

картопля, морква і буряк моєму, чистимо. Картоплю нарізаємо соломкою, буряк теж соломкою, але дуже тонкою, щоб вона швидше приготувалася, морква – маленькими кубиками. За бажанням буряк і моркву можна просто натерти на тертці, на смак це не впливає, просто соломкою виходить гарніше. Якщо хочеться, щоб борщ був більш поживні, можна додати якусь крупу, з яловичиною добре поєднується перловка, вона і дуже ситна. цибулю чистимо і дрібно ріжемо.
Крок 3

на сковороді розігріваємо олію, додаємо цибулю, перемішуємо, додаємо порізані моркву і буряк, перемішуємо і смажимо близько 10 хвилин. Потім додаємо трохи водички і тушкуємо на середньому вогні близько 15 хвилин. Коли овочі злегка припустяться, вода випарується, засмажкою готова.
Крок 4

у каструлю з м'ясом додаємо картоплю, овочеву зажарку, перець чорний горошком, лавровий лист. Варимо близько 25 хвилин. Потім додаємо промиту і порізану дрібно бурякове бадилля. Варимо ще близько 7 хвилин на повільному вогні. Потім вимикаємо вогонь, даємо супу постояти під закритою кришкою близько 20 хвилин. Подаємо за бажанням зі сметаною і грінками. смачного!