Головна
Супи
Картопляний суп
Суп грибний із заморожених печериць

Суп грибний із заморожених печериць

Смачний, з простих продуктів, для всієї родини! Грибний суп із заморожених печериць вариться з додаванням плавленого сиру. Сир надає супу ніжний вершковий смак і красивий кремовий Колір. Дуже зручно, що гриби беруться заморожені — ви витратите менше часу на підготовку.

Марія

автор рецепта

Суп грибний із заморожених печериць рецепт з фото покроково і відео

0 971

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 4 г

жири 20 % 2 г

вуглеводи 40 % 4 г

52 ккал

ГІ: 15 / 0 / 85

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як зварити грибний суп із заморожених печериць? Підготуйте інгредієнти. Бульйон підійде курячий або овочевий. Якщо немає ніякого, то використовуйте воду. Гриби попередньо можете не розморожувати, вони розтануть в процесі смаження. Сир візьміть якісний, без замінників молочного жиру. Від його смаку буде залежати і смак супу. А якщо використовувати сир з різними добавками, то можна смак ще більше посилити.
Крок 2

Картопля помийте, очистіть і наріжте середніми кубиками. Цибулину очистіть.
Крок 3

У каструлю викладіть картоплю, цілу цибулину і лавровий лист. Влийте курячий або овочевий бульйон (або воду).
Крок 4

Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. Варіть овочі на середньому вогні близько 15 хвилин.
Крок 5

Одночасно з варінням картоплі в сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть в неї заморожені гриби. Обсмажте їх на середньому вогні до золотистої скоринки. Спочатку гриби виділять багато рідини, яка потім випарується. При бажанні посипте гриби подрібненим кропом. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
Крок 6

Розварену цибулину вийміть і викиньте. Додайте в каструлю плавлений сир. Розмішайте до повного його розчинення. Я використовувала сир з печерицями, щоб посилити грибний смак супу.
Крок 7

Викладіть в суп обсмажені гриби з зеленню, перемішайте. Проваріть суп ще 1 хвилину.
Крок 8

Потім приберіть суп з вогню, накрийте каструлю кришкою і дайте настоятися близько 10 хвилин. Потім подавайте до столу. Смачного!

дуже важливо пам'ятати, що заморожені гриби не можна використовувати після закінчення терміну придатності, зазначеного на упаковці, хоч вони і лежать в морозилці. і їх не можна заморожувати повторно після заморожування. вибираючи заморожені гриби в магазині, потрібно уважно дивитися не тільки на термін придатності, а й оглянути саму пачку. Якщо вона являє собою цілий крижаний пласт, значить вони були розморожені, а потім їх заморозили знову і вийшов шматок льоду. Такі гриби брати не потрібно — є ймовірність отруїтися. у правильній пачці гриби переміщаються по ній вільно, є кристалики снігу, але їх не дуже багато. Крижана крихта не повинна перевищувати вагу грибів.
важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.