Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Картопляне печиво пісне

Картопляне печиво пісне

відмінний варіант універсальної випічки для посту. Картопляне печиво пісне виходить з хрусткою скоринкою і ніжною серединкою. Ця страва абсолютно універсальне: його можна їсти просто так, можна подати до чаю, а можна і до перших страв. Плюсом рецепта є те, що продукти для печива потрібні самі звичайні, бюджетні, а готується воно гранично просто і досить швидко.

ulia-uf

автор рецепта

0 1129

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 4 г

жири 23 % 9 г

вуглеводи 68 % 27 г

195 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1

звичайно, насамперед потрібно приготувати пюре. Робимо це як завжди. Картоплю потрібно вимити, почистити, потім відварити до готовності в трохи підсоленій воді, а після потовкти в пюре за допомогою спеціального маточки. Дати масі охолонути до комфортної для рук температури.
Крок 2

якщо хочеться домогтися більш пікантного смаку і аромату, то під час варіння до картоплі можна додавати спеції на вибір: невелику цибулину, пару зубчиків часнику, лавровий лист або запашні коріння (морква, петрушку, пастернак). Він прекрасно вбирає і зберігає аромати "компаньйонів".
Крок 3

але почати краще з картоплі без добавок, поступово вводячи "фірмові" смакові відтінки. ДО РЕЧІ, картопляне пюре для печива можна використовувати залишився з учорашнього вечері. Всього необхідно пюре в кількості 300 грам.
Крок 4

отже, в пюре за смаком необхідно додати сіль, мелений чорний перець, сухі спеції - будь-які улюблені приправи. Все перемішати до однорідної маси.
Крок 5

додати до маси рослинне масло, борошно і замісити тісто. Воно повинно вийти досить м'яким і пластичним, але не липнути до рук.
Крок 6

якщо тісто виходить рідкуватим або липне до рук, потрібно додати ще трохи борошна.
Крок 7

готове тісто розділити на 2-4 частини. З кожної сформувати товстеньку коржик. Укласти всі коржі стопкою, щоб не підсихали.
Крок 8

коржі по черзі розкачати в пласти товщиною близько 5 мм.вирізати печиво формочкою.
Крок 9

Дно дека застелити спеціальним килимком або папером для випікання. Викласти печиво. Трохи змастити зверху рослинним маслом. При бажанні, можна посипати, наприклад, пряними травами.
Крок 10

заздалегідь розігріти духовку до 200 градусів. Ставимо деко в духовку, 12-15 хвилин випікання і все - дуже смачне картопляне печиво готово! смачного!

корисно знати

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!