Вегетаріанський плов з нутом

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте продукти, необхідні для приготування вегетаріанського плову з нутом. Вам буде потрібно сухий нут, рис, морква, ріпчаста цибуля, часник, масло рослинне, вода, сіль, чорний мелений перець і мелена паприка (я використовувала копчену паприку). Рис я використовувала круглозернистий, так блюдо, на мій погляд, виходить м'якше і соковитіше. Замість води можна використовувати овочевий відвар - плов матиме більш насичений смак.

2. Крок 2

   

   Сухий Нут залийте чистою водою і залиште на ніч, щоб горошинки набрякли.

3. Крок 3

   

   Потім промийте набряклий нут, покладіть його в каструлю, залийте чистою водою і після закипання і видалення піни варіть близько 40-50 хвилин. Нут повинен стати повністю м'яким.

4. Крок 4

   

   Очищену моркву натріть на крупній тертці, цибулю почистіть і наріжте дрібними кубиками, часник почистіть і дрібно наріжте. У каструлі з товстим дном розігрійте рослинне масло, викладіть подрібнені овочі і помішуючи обсмажуйте їх на середньому вогні до м'якості.

5. Крок 5

   

   У каструлю додайте рис. Якщо є необхідність, то бажано його попередньо промити.

6. Крок 6

   

   Додайте в каструлю відварений нут.

7. Крок 7

   

   Влийте гарячу воду, додайте сіль, чорний мелений перець і мелену паприку. Перемішайте, доведіть до кипіння і потім варіть на найменшому вогні до повної готовності рису. Орієнтовний час варіння - 20 хвилин.

8. Крок 8

   

   Вода повинна повністю вбратися, а рис - стати м'яким. Вспушіте готовий вегетаріанський плов з нутом за допомогою вилки і подавайте готову страву до столу. Вегетаріанський плов з нутом смачніше, коли він тільки приготований.