Головна
Салати
Овочеві салати
Салат зі смаженими грибами і цибулею

Салат зі смаженими грибами і цибулею

корисне і ситне блюдо - любителям здорової їжі присвячується! Дуже смачний і ситний, ароматний і нестандартний - це все про один з моїх улюблених вегетаріанських салатів з чорною сочевицею і кедровими горіхами. Але його можна подавати і як другу страву. Страва підкорює з першої ложки своєрідністю і цікавим поєднанням інгредієнтів, а ще воно мегаполезно.

Венера

автор рецепта

Салат зі смаженими грибами і цибулею рецепт з фото

0 1062

Склад / інгредієнти

порцій:

Гриби (суміш різних грибів на ваш смак)

800

Вершкове масло

Сіль

Перець чорний мелений

0.5

Цибуля

200

Оливкова олія

Чорна сочевиця

0.3

Овочевий бульйон (або вода)

180

Кедрові горіхи

0.3

Каперси

0.3

Зелень (часник і цибуля, подрібнені)

Рукола

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 3 г

жири 43 % 6 г

вуглеводи 36 % 5 г

89 ккал

ГІ: 64 / 36 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

окремо хочу відзначити, що в страві присутні відразу два корисних інгредієнта, які благотворно впливають на організм людини. Перший з них-це чорна сочевиця, вона ж білуга, широко улюблена і повсюдно використовувана вегетаріанцями. А другий-кедрові горішки, чий хімічний склад просто вражає: вони благотворно впливають на загальний стан організму.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

Помиті і очищені гриби дрібно порізати і обсмажити з сіллю і перцем на вершковому маслі до готовності. Гриби повинні бути м'якими і рум'яними, а вся зайва рідина випаруватися.
Крок 2

Лук очистити і нарізати великими кубиками. Обсмажити на повільному вогні в оливковій олії до золотистого стану.
Крок 3

Залити сочевицю овочевим бульйоном (або холодною водою), посолити, довести до кипіння і варити протягом 20 хвилин. Сочевиця повинна стати м'якою, але не розваритися.
Крок 4

Змішати готові інгредієнти, якщо потрібно, посолити.
Крок 5

Викласти на блюдо подушку з руколи, укласти на неї суміш грибів, сочевиці і цибулі.
Крок 6

Змішати кедрові горіхи і каперси і насипати їх зверху.
Крок 7

Подавайте блюдо в теплому вигляді, щедро прикрасивши зеленню часнику чи цибулі. смачного!