Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Горохове пюре з копченостями

Горохове пюре з копченостями

смачний обід приготувати нескладно. Спробуй! Ідеальне поєднання копченостей і гороху. Ситне блюдо напевно оцінять ваші рідні. Я люблю горохове пюре за ніжний смак і пікантний аромат копченостей і спецій. Без сумнівів готуйте це смачне блюдо!

Alina

автор рецепта

Горохове пюре з копченостями рецепт з фото

0 992

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 8 г

жири 23 % 5 г

вуглеводи 41 % 9 г

112 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 6 год 20 хв

Крок 1

Горох добре вимийте і замочіть у воді на 3-5 годин, потім ретельно промийте.
Крок 2

Горох варіть в відфільтрованої воді протягом 40-60 хвилин. Перед закінченням варіння не забудьте посолити.
Крок 3

Копчену грудинку поріжте кубиками.
Крок 4

Лук вимийте і наріжте дрібно.
Крок 5

Налийте на сковороду трохи рослинного масла, розігрійте його, додайте базилік і паприку. Злегка обсмажте цибулю, додайте копчену грудинку і обсмажуйте, поки у цибулі не з'явиться золотава скоринка.
Крок 6

Готовий горох подрібніть блендером, додайте вершкове масло і перемішайте.
Крок 7

Подавайте готове пюре з обсмаженою свинячою грудинкою і рубаною зеленню. смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.