Голубці з куркою

смачні голубці з курячого фаршу-відмінна гаряча закуска! Голубці з куркою - блюдо для застілля, а також для повсякденного меню. М'ясо для голубців підійде з будь-якої частини курки. Такі голубці більш ніжні на смак, ніж з яловичиною або свининою, особливо, якщо фарш готувати з філе. До того ж, голубці з куркою більш економні, ніж з іншими видами м'яса. Подають голубці на гаряче, в якості другої страви, з овочами або салатом. Також голубці можна полити соусом.

Олена

автор рецепта

0 1220

Склад / інгредієнти

порцій:

600

Рис

Перець чорний мелений

Спеції сухі

Сметана

Томатний сік

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 7 г

жири 10 % 2 г

вуглеводи 55 % 11 г

90 ккал

ГІ: 39 / 61 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

Рис промити, залити 2 склянками води і відварити до напівготовності.
Крок 2

У качана капусти вирізати качан так, щоб листя можна було легко відокремлювати. Занурити качан в каструлю з водою, дати закипіти і варити на малому вогні до легкої прозорості і м'якості, відокремлюючи по одному листу.
Крок 3

Приварені капустяне листя викладати в миску, дати їм охолонути і зрізати товсті прожилки.
Крок 4

Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на тертці і спасерувати на рослинному маслі протягом 10 хвилин.
Крок 5

Змішати пасеровані овочі з відвареним рисом і дати охолонути.
Крок 6

Куряче м'ясо пропустити через м'ясорубку.
Крок 7

З'єднати курячий фарш з овочами, додати яйце, посолити і додати прец за смаком. Масу ретельно вимішати.
Крок 8

По одній столовій ложці маси загортати в підготовлені капустяне листя, формувати голубці і складати в каструлю, поклавши на дно кілька капустяного листя.
Крок 9

Змішати сметану з томатним соком, додати в соус сіль за смаком і залити їм
Крок 10

голубці в каструлі. Додати трохи води, посипати спеціями і поставити варитися, накривши кришкою.
Крок 11

Готувати голубці з курячого фаршу на малому вогні 30 хвилин з моменту закипання.
Крок 12

Голубці з куркою подавати на стіл гарячими.