Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Томатний суп з цукіні з м'ясом

Томатний суп з цукіні з м'ясом

густий, наваристий, ситний і дуже смачний! Томатний суп з м'ясом і цукіні зігріє і наситить холодними зимовими вечорами. Густоту супу можна регулювати на свій смак, додавши трохи менше і більше води.

Перлинка

автор рецепта

Томатний суп з цукіні з м'ясом рецепт з фото покроково

0 1101

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 6 г

жири 21 % 3 г

вуглеводи 36 % 5 г

69 ккал

ГІ: 15 / 23 / 63

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування супу краще взяти м'якоть яловичини, але так само суп можна приготувати зі свинини і м'яса птиці. М'ясо помити і нарізувати середніми шматочками.
Крок 2

Краще використовувати каструлю з товстими краями або невеликий чавунець. Розігріти в каструлі рослинне масло, додати м'ясо і обсмажити на сильному вогні, помішуючи, близько однієї хвилини.
Крок 3

М'ясо посолити, вогонь під каструлею зменшити до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати до готовності м'яса близько однієї - півтори години. Якщо в каструлі не залишилося рідини, то в разі потреби додавати потроху окропу. Якщо ви використовуєте свинину або птицю, то час приготування зменшиться.
Крок 4

Поки гаситься м'ясо, приготувати овочі. Картоплю, моркву, цибулю і часник почистити і помити. Цукіні так само помити, якщо ви використовуєте кабачок, то можна видалити шкірку.
Крок 5

Моркву нарізати тонкою соломкою, цибулю нашаткувати дрібно.
Крок 6

Картоплю нарізати невеликими, по можливості, однаковими кубиками.
Крок 7

Цукіні нарізати кубиками розміром приблизно такими ж, як і картопля. Часник нарубати максимально дрібно або пропустити через чеснокодавилку або прес.
Крок 8

Якщо м'ясо вже готове, а в каструлі є ще рідина, то зробити вогонь на максимум, прибрати кришку і дати зайвої рідини википіти. Потім відправити моркву і цибулю до м'яса, перемішуючи, обсмажити кілька секунд.
Крок 9

Потім відправити до всіх інгредієнтів картопля і томатний соус(так само замість соусу можна використовувати одну столову ложку томатної пасти). Все перемішати і залити 1 л. окропу. Кількість води можна регулювати на свій розсуд, в залежності від того, який густоти ви хочете отримати суп. Після закипання вогонь зменшити до середнього і варити до готовності картоплі(приблизно 10-15 хвилин).
Крок 10

Коли картопля в супі буде готовий, вогонь зробити знову на максимум і відправити в каструлю цукіні, часник і лавровий лист. Спробувати на сіль, якщо потрібно, то досолити. Після закипання зменшити вогонь на мінімум і варити близько однієї - двох хвилин. Зняти каструлю з вогню, накрити кришкою і залишити настоятися хвилин 15.
Крок 11

При подачі посипати свіжою зеленню і поперчити за бажанням. Дуже смачно зі сметаною.