Головна
Супи
Картопляний суп
Картопляний крем суп з сиром

Картопляний крем суп з сиром

вершковий, смачний, ситний і затишний! Просто шедевр! Картопляний крем суп з сиром - дуже смачний, ситний і зігріваючий суп з кремовою текстурою. Готувати його нескладно і продукти потрібні цілком звичайні, а чеддер можна замінити будь-яким іншим сиром за смаком.

Мариночка

автор рецепта

Картопляний крем суп з сиром рецепт з фото

0 983

Склад / інгредієнти

порцій:

1.3

100

800

Перець чорний мелений (свіжомелений)

Молоко (1% жирності)

400

Чеддер

100

Сметана

125

Зелень

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 4 г

жири 19 % 3 г

вуглеводи 56 % 9 г

79 ккал

ГІ: 13 / 0 / 87

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Бекон порізати тонкими смужками і помістити в сковороду без масла. На середньому вогні обсмажити смужки бекону до золотистого кольору з обох сторін і хрусткої консистенції. Потім перекласти обсмажений бекон на тарілку до повного охолодження. Після того, як бекон охолов і зробився твердим, розкришити його на невеликі шматочки.
Крок 2

Лук спочатку очистити від лушпиння, промити, обтерти паперовим рушником і потім дрібно порізати кубиками. У сковороду, де був бекон, помістити нарізану цибулю і обсмажити його протягом 3-4 хвилин до золотистого кольору. Відставити в сторону-він знадобиться трохи пізніше.
Крок 3

Картоплю очистити від шкірки, промити і порізати на невеликі шматочки. Перекласти шматочки картоплі в невелику каструлю і залити чистою питною водою. Посолити і додати чорний мелений перець. Поставити каструлю на вогонь, довести воду до кипіння і на повільному вогні варити картоплю до м'якого пюреобразного стану.
Крок 4

В іншу каструлю влити курячий бульйон і також помістити на вогонь.
Крок 5

Як тільки картопля звариться, зробити з неї пюре за допомогою блендера, додати сир чеддер, порізаний на невеликі шматочки, і влити 1-процентне молоко. На повільному вогні розтопити сир і перемішати з картопляним пюре і молоком до однорідної маси. Замість сиру чеддер можна використовувати будь-який інший сир на свій розсуд.
Крок 6

Отриману вершково-картопляну масу перекласти в гарячий курячий бульйон і ретельно перемішати всі інгредієнти між собою, поки не вийде однорідна консистенція.
Крок 7

Продовжувати варити суп на повільному вогні. Спробувати суп на смак і при необхідності додати відсутні спеції. Як тільки він почне закипати, зняти каструлю з вогню.
Крок 8

Готовий картопляний крем-суп розлити по порційних тарілках. Зверху прикрасити суп обсмаженою цибулею і шматочками хрусткого бекону. Покласти сметану і посипати свіжою зеленню. смачного!