Головна
Супи
Картопляний суп
Пісний овочевий суп

Пісний овочевий суп

томатний, яскравий, веганський, корисний і неймовірно смачний! Пісний овочевий суп можна приготувати в дні Великого посту на овочевому бульйоні або простій воді. Готується швидко, а результат приголомшливий, сподобається і дорослим, і дітям!

Перлинка

автор рецепта

Пісний овочевий суп рецепт з фото покроково

0 1086

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 2 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 71 % 5 г

33 ккал

ГІ: 23 / 19 / 58

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зварити пісний овочевий суп? Перш за все, підготуйте всі продукти, які будуть потрібні для приготування супу.
Крок 2

Картоплю, моркву, цибулину і часник очистіть від шкірки. Вимийте всі овочі і обсушити паперовими серветками.
Крок 3

Картопля наріжте невеликими кубиками. Поставте бульйон на плиту. У момент закипання відправте картоплю і кускус в каструлю, полум'я під каструлею зменшіть до трохи нижче середнього. Посоліть за смаком і варіть під закритою кришкою до готовності картоплі. На це піде близько 10-15 хвилин(залежить від розміру і сорту картоплі).
Крок 4

В цей час приготуйте зажарку. Лук наріжте дрібно, моркву нарубати брусочками. Морква можна так само натерти на тертці. Зробіть так, як вам зручніше і звичніше.
Крок 5

Розігрійте рослинне масло в сковороді з товстим дном. Цибулю і моркву обсмажте до потрібного ступеня. Не забувайте помішувати, щоб нічого не пригоріло.
Крок 6

Влийте в сковороду помідори у власному соку. Якщо томати занадто великі, то подрібніть їх за допомогою ножа або виделкою (консервовані помідори зазвичай м'які, тому виделкою роздавляться без особливих зусиль). Якщо томати і сік кислі, то додайте в сковороду дрібку цукру для більш збалансованого смаку. Надішліть в томатну зажарку подрібнений часник і готуйте все разом на середньому вогні близько 5-10 хвилин.
Крок 7

Коли картопля буде готовий відправте в каструлю лавровий лист і зажарку. Перемішайте, спробуйте знову на сіль, при необхідності досоліть.
Крок 8

У готовий суп додайте свіжу зелень нарізану дрібно. Це може бути і кріп, і петрушка, і зелений молодий лук. Зніміть каструлю з вогню, дайте настоятися деякий час.
Крок 9

Готово! Можна подавати!

для приготування супу можна використовувати будь-який бульйон: курячий, м'ясний, овочевий або взяти звичайну воду, вийде не менш смачно. Запропонуйте до тарілочці супу свіжу сметану і запашний мелений перець. Суп має яскраво виражений томатний смак. Кількість томатів у власному соку можна зменшити за бажанням.
врахуйте, що кускус сильно розбухає при варінні і навіть якщо на початку приготування суп здається рідким, до кінця готування він стане досить густим. Як вибрати кускус і краще його приготувати читайте в статті Про кускус .
приємного вам апетиту!
вказане в рецепті кількість води можна зменшити або збільшити за вашим бажанням, в залежності від того, густий або більш рідкий суп ви хочете отримати.
помідори в цьому рецепті можна замінити на кетчуп, томати у власному соку або томатну пасту. Пропорції вибирайте по смаку.