Грибна юшка

просте блюдо з грибами, смачно їсти і просто готувати! Грибну юшку можна подавати на обід і на вечерю, блюдо малокалорійне але дуже смачне. Гриби можна використовувати будь-які: свіжі або сухі, лісові або магазинні. Подавати юшку прийнято зі сметаною або з сухариками, також можна приправити додатково спеціями за бажанням.

larisa.beg

автор рецепта

0 1209

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 1 г

жири 50 % 3 г

вуглеводи 33 % 2 г

38 ккал

ГІ: 62 / 0 / 38

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Воду наливаємо в каструлю, відправляємо на вогонь.
Крок 2

Тим часом очищаємо цибулю, ріжемо дрібними кубиками, обсмажуємо на соняшниковій олії до м'якості.
Крок 3

Печериці миємо, нарізаємо пластинками, викладаємо до цибулі, солимо і перчимо, продовжуємо смажити до готовності.
Крок 4

Коли волога випаруватися і гриби злегка підрум'яняться насипаємо борошно, перемішуємо, смажимо ще 3 хвилини.
Крок 5

Потім перекладаємо гриби з цибулею в киплячу воду, пробуємо на смак, якщо потрібно солимо і перчимо.
Крок 6

Петрушку миємо й подрібнюємо ножем, викладаємо в юшку, тримаємо на вогні хвилину і прибираємо з плити.
Крок 7

подаємо на стіл юшку в гарячому вигляді, дуже смачно з житніми сухариками. смачного!

корисно знати

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».