Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з буряка з родзинками

Салат з буряка з родзинками

простий, смачний і швидкий в приготуванні салат! До обіду або вечері крім основного блюда, як правило, подають салат, який відмінно доповнить друге. У літню пору зазвичай це салат зі свіжих овочів, взимку на зміну приходять салати з овочів осіннього збору, що зберігаються довгий час, наприклад, буряк, морква. З буряка можна приготувати безліч смачних страв, найпростіше це салати з вареного овоча. З буряком поєднуються багато продуктів, дуже смачний салат з буряка з родзинками.

Snezhana

автор рецепта

Салат з буряка з родзинками рецепт з фото покроково

0 1436

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 3 г

жири 41 % 11 г

вуглеводи 48 % 13 г

156 ккал

ГІ: 9 / 27 / 64

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для салату. Головними інгредієнтами цього салату є буряк і родзинки, як видно з назви. Відмінно їх доповнять і поліпшать смак часник і волоський горіх. За бажанням склад інгредієнтів можна збільшити або змінити. Буряк миємо й відварюємо в мундирі. Смак салату буде залежати не тільки від набору інгредієнтів і сорти буряка, а й технології її варіння.
Крок 2

Тривала варіння буряка не тільки погіршує якість овоча, зменшує кількість корисних речовин, що містяться в ній, але псує смак. Тому буряк краще запікати або варити не більше півгодини. Щоб вона швидко зварилася в воду потрібно додати чайну ложку соди. Буряк виймаємо з води, охолоджуємо, чистимо і натираємо на середній тертці, кладемо в глибокий салатник.
Крок 3

Ізюм краще придбати в магазині без красивого глянцю, що свідчить про натуральність сухофруктів і відсутність хімії при обробці і зберіганні продукту. Ізюм ретельно миємо під проточною водою і заливаємо гарячою водою, даємо постояти близько 15 хвилин і набрякнути. Воду зливаємо, родзинки просушують на паперовому рушнику. Часник чистимо і натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через прес. Волоські горіхи чистимо від шкаралупи, ядра дрібно рубаємо ножем.
Крок 4

До Буряка відправляємо родзинки, жменьку кедрових горішків, подрібнені часник і волоські горіхи.
Крок 5

Додаємо, якщо потрібно, сіль за смаком. Заправляємо салат майонезом. Майонез можна замінити за бажанням сметаною, буде корисніше блюдо. Перемішуємо салат. Даємо салату трохи охолонути в холодильнику і подаємо до столу.
Крок 6

Подати салат можна у великому салатнику або порційних невеликих. Такий салат займе гідне місце на святковому столі в якості закуски з пікантним смаком, а також відмінно доповнить обід і вечерю в будні дні. Смачного!

корисно знати

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це запитання, а також корисні поради та лайфхаки для приготування різних страв читайте у статті Алюмінієва фольга — помічниця на кухні та в побуті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!